秋季來了，然而高溫天氣卻是一點(diǎn)都沒有走開，為避免天氣原因影響心情，今天就來制作幾款冰涼清爽的甜品來給自己帶來一份好的心情吧。
一、奧利奧餅干冰淇淋
材料：草莓冰淇淋、奧利奧餅干適量
做法：
1、將奧利奧餅干需壓碎后再拌入冰淇淋中。
2、將草莓冰淇淋放置于室溫下，等到用手指頭輕壓會(huì)稍微陷入的程度，即可加入調(diào)味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
貼士：在混入冰淇淋之前，將奧利奧的巧克力或奶油夾心去除，味道或更佳。
二、日式抹茶冰淇淋
材料：牛奶、淡奶油、蛋黃、糖、抹茶粉、玉米淀粉
做法：
1、將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻。
2、另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，并加入玉米淀粉混合均勻。
3、淡奶油與牛奶一起放進(jìn)厚底奶鍋里小火煮開，沖入抹茶糖粉里，待不是特別燙手時(shí)，將抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。
4、將抹茶牛奶蛋黃糊倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。看鍋內(nèi)奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關(guān)火。千萬不要煮至沸騰，將奶糊隔冷水，降溫變涼。
5、將涼透的奶糊蓋上保鮮紙放冰箱冷凍兩小時(shí)以上，兩邊凍硬中間稍軟時(shí)，取出用電動(dòng)打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重復(fù)三次以上裝進(jìn)密封容器保存即可。
貼士：不能把蛋黃糊煮開，否則成蛋花湯就無法挽回了。冰淇淋吃之前，從冷凍室先移至冷藏室緩10分鐘，口感會(huì)松軟。
三、冰凍草莓醬
材料：草莓、白糖、涼開水
做法：
1、草莓洗干凈，去蒂；
2、按40%的濃度配出的白糖水調(diào)勻；
3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘。撈出草莓，瀝去水分；
4、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷藏室冷凍；
5、待草莓徹底凍化后可以做成草莓醬，然后加入湯水后就可以當(dāng)冷飲來喝了。
貼士：做出來的冰凍草莓可以當(dāng)冰激凌吃。讓草莓浸泡糖水主要是起到草莓在解凍時(shí)的品質(zhì)，還可以增加草莓的風(fēng)味，如果嫌麻煩可以將草莓與細(xì)砂糖混合后冷凍。糖水的濃度在30%-50%之間即可，一般的冰凍草莓可以存放半年。
四、芒果冰淇淋
材料：冷開水、細(xì)砂糖、芒果肉、牛奶、鮮奶油
做法：
1、將冷開水稍加溫，放入細(xì)砂糖拌溶。
2、芒果肉切小丁，將糖水放入果汁機(jī)中打成果泥。
3、將芒果泥與牛奶拌勻。
4、將鮮奶油打好后加入果泥中，再攪拌均勻。
5、混和后倒入適合的容器中，放入冷凍庫。
貼士：在冰凍2小時(shí)后，取出冰淇淋用湯匙挖松，拌入空氣，再繼續(xù)冷凍至喜好的軟硬度即可。水果的口味可以根據(jù)自身的喜好調(diào)整，做法基本一致。