香酥鷹嘴豆估計聽說過的人很少，但是香酥鷹嘴豆含有多種有有益人體健康營養(yǎng)素。它還可以糖尿病、心血管病、、補鈣等，對于健康來說真的是不錯的選擇。下面讓我們來看看香酥鷹嘴豆是如何制作的吧！
鷹嘴豆的營養(yǎng)豐富、生物利用價值和消化吸收率都很高，遠遠高于其他各種豆類，鷹嘴豆因此贏得了 “豆中”、“粗糧中的粗糧”的美稱，被譽為“珍珠果仁”，還被稱為“黃金豆”。香酥鷹嘴豆好吃又營養(yǎng)讓我們看看它的做法吧！
香酥鷹嘴豆的用料
香酥鷹嘴豆的主料：鷹嘴豆0.6斤
香酥鷹嘴豆的調料：色拉油少許食鹽適量椒鹽適量
香酥鷹嘴豆的做法
一、鷹嘴豆質地堅硬，需提前浸泡一晚以上（越大的豆子，外皮越硬，時間越久）
二、將鷹嘴豆去皮（扒掉外皮，口感會更好）
三、用紙巾擦去鷹嘴豆的水分
四、將鷹嘴豆放入烤盤內
五、并倒入倒入少許食用油
六、用手輕輕攪動，使其每粒豆子上都裹滿油
七、并將烤箱開啟，預熱200度
八、將豆子放入，烘烤二十分鐘左右，顏色金黃，口感酥脆為佳（豆子大小不均，所以烤制的過程中，不 斷翻炒，烤的火候到的就事先挑出來，防止烤糊）
九、將豆子倒入盤內，倒入少許椒鹽
十、根據(jù)個人愛好，撒入少許鹽
十一、攪拌豆子，將鹽和椒鹽裹滿
這樣香酥鷹嘴豆就制作成功了！讓我們一起來試試吧！