春節(jié)到了，你的年夜飯上準(zhǔn)備了什么好菜呢？要知道糖醋排骨可是必不可少的哦。今天小編就給大家介紹一下糖醋排骨的家常做法，希望你能夠喜歡哦。
用料 豬小排 600克 姜 3片 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 香醋 4湯匙 食鹽 1茶匙 淀粉 1湯匙 水 適量 白糖 3湯匙
調(diào)料：料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、香醋4湯匙、鹽1茶匙、白糖3湯匙、淀粉1湯匙
做法
1、準(zhǔn)備好排骨，清洗干凈備用；
2、將排骨放入冷水鍋 中煮開幾分鐘，去盡血水；
3、焯好的排骨用溫水沖洗干凈，重新入鍋加沒過(guò)排骨的水及姜片煮開轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)左右；
4、煮好的排骨撈出備用；
5、除淀粉以外的所有調(diào)料調(diào)成糖醋汁；
6、倒入鍋內(nèi)燒至冒泡；
7、倒入排骨，并加入一碗煮排骨的湯煮開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右；
8、淀粉加適量排骨湯調(diào)成糊狀；
9、淀粉倒入鍋內(nèi)大火炒勻即可。