糖醋排骨是一道中國(guó)家常菜，經(jīng)常的出現(xiàn)在咱們的餐桌上！排骨味道鮮美，也不會(huì)太過油膩。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。來看看糖醋排骨的做法吧！
1.排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加清水煮開后，撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出
3.煮排骨時(shí)，將醋、醬油、料酒、糖混合調(diào)勻成調(diào)料汁
4.炒鍋燒熱，倒入調(diào)料汁
5.待調(diào)料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻
6.倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨
7.大火煮沸后調(diào)至小火燉煮
8.待鍋中湯汁收濃稠即可