雞肉具有滋補(bǔ)的作用。特別適合冬天吃。土雞是一種很健康的雞肉，肉質(zhì)肥美，很多人都愛吃。今天小編給大家介紹一道土雞燜花卷的菜肴。有主食、有菜肴，美味無比哦。
1.材料：新鮮土雞 油 鹽 干紅辣椒 草果 姜 大蔥 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣醬 大蒜 青辣椒
2.土雞洗凈切塊，
3.過水去掉血沫，撈出瀝干水分；
4.大蔥洗凈切段，大蒜去皮，干紅辣椒泡泡洗凈，姜切片，青辣椒切片；
5.熱鍋涼油，加白糖炒出泡泡；
6.加雞塊，翻炒均勻；
7.放入豆瓣醬 翻炒；
8.加干紅辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果；
9.加入水（剛好能蓋住雞）大火燒開；
10.加蓋轉(zhuǎn)小火慢慢燉1小時以上，直到雞肉熟透；
11.加大蔥青辣椒片；
12.翻炒均勻，嘗味出鍋；
13.將花卷切成長4厘米大小的塊；
14.過油炸黃；
15.擺在盤子一圈，倒入土雞就好了。