蒸餅其實(shí)也是炊餅的一種。就是里面是各種菜，外面用面皮包裹起來(lái)放籠屜上蒸熟即可。非常適合冬天作為早餐吃。下面小編就給大家說(shuō)說(shuō)蒸餅的做法吧。
食材：韭菜 面粉 粉條、鹽、油
做法：
1.在面盆中加入適量的面粉；
2.然后用開(kāi)水將面粉活好；
3.將面粉充分活好；
4.活到面粉光滑為止；
5.用開(kāi)水把適量的粉條泡好；
6.把事先準(zhǔn)備好的韭菜摘干凈；
7.摘干凈韭菜之后，用水把韭菜充分的洗干凈；
8.洗干凈之后用嘍嘍控干水分；
9.大約十分鐘之后，將粉條撈出放在肉墩上；
10.用刀把粉條剁碎；
11.同樣吧韭菜也剁碎和剁好的粉條一并放入盆子中，再加入適量的鹽和香油；
12.把醒好的面放在案板上；
13.分成大小差不多的幾個(gè)；
14.取其中一個(gè)用搟面杖搟成餅狀；
15.然后把調(diào)好的韭菜和粉條倒向面餅上；
16.然后去一個(gè)雞蛋磕在上面；
17.然后把菜卷進(jìn)面餅里；
18.在做好的鍋里放入適量的水，等鍋開(kāi)了之后，篦子上鋪上龍布，然后把蒸餅放到鍋里，蓋上蓋即 可；
19.開(kāi)鍋十五分鐘之后，蒸餅即可出鍋；