如今，隨著人們生活水平的提高，高物質(zhì)的日常需求已然成為了現(xiàn)代人們的習(xí)慣，據(jù)消息稱，如今，癌癥在亞洲日益猖獗，肝癌成為亞太地區(qū)第二大殺手，肥胖成為導(dǎo)致人們罹患癌癥的主要原因。而高熱量食物，則是導(dǎo)致肥胖的重要因素。
高熱食品讓人“上癮”
隨著生活水平的提高，餐桌上的高熱量、高糖分、高油脂食品正在占有越來(lái)越大的比例，如果您每天吃6片熱量302大卡的巧克力餅干，只需要半年的時(shí)間就會(huì)胖7公斤。美味的背后，是高熱量的陷阱。
可是當(dāng)許多人打算放棄高熱食品的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)對(duì)這種美味欲罷不能了。中美一項(xiàng)新研究表明，這可能是因?yàn)殚L(zhǎng)期高熱量飲食引發(fā)了類似吸食尼古丁的上癮行為，人們只有繼續(xù)吃高熱量食物才會(huì)獲得滿足感，因?yàn)檫^(guò)度攝入高熱量食物會(huì)改變我們的大腦對(duì)日后食用的食物的反應(yīng)方式。
研究人員通過(guò)對(duì)小鼠實(shí)驗(yàn)，讓其分別食用常規(guī)飼料和高脂飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)高脂飼料飼養(yǎng)的小鼠腦中的多巴胺神經(jīng)，幾乎感受不到稀釋的脂肪乳中所含有的能量。他們還發(fā)現(xiàn)，腸道上皮細(xì)胞分泌的脂質(zhì)信號(hào)分子oea會(huì)調(diào)節(jié)多巴胺獎(jiǎng)賞系統(tǒng)，但“長(zhǎng)期高脂飲食會(huì)干擾這一信號(hào)系統(tǒng)，導(dǎo)致多巴胺系統(tǒng)無(wú)法對(duì)不太可口的低熱量食物刺激做出獎(jiǎng)賞反應(yīng)”
高脂食品讓人變得遲鈍
高脂肪食物對(duì)健康影響，還有一個(gè)令人非常不愉快的短期效應(yīng)--減弱智力和體能。
英國(guó)劍橋大學(xué)的研究人員通過(guò)對(duì)動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)得出令人震驚的結(jié)論，高脂食品讓實(shí)驗(yàn)小鼠變得雙眼呆滯，記憶力衰退，懶得走動(dòng)。它們身體組織里的細(xì)胞貯存氧氣不佳，而這些氧氣是維持身體活力的必需品。實(shí)驗(yàn)對(duì)照組里的老鼠未食用高脂肪食物，仍然表現(xiàn)得聰明、好動(dòng)。
據(jù)此項(xiàng)研究人員解釋，人和老鼠在新陳代謝方面沒(méi)有根本的區(qū)別，經(jīng)常吃烤鴨、烤豬肉、烤羊肉者，如果你想要保護(hù)自己的智力，而不是進(jìn)一步弱化的話，更該仔細(xì)斟酌。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用高脂食物后，需要10天才能使大腦恢復(fù)受損的智力。