砂鍋是很多人的，今天小編給大家介紹的這道菜就是關(guān)于砂鍋的，木耳砂鍋雞，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美同時(shí)還可以補(bǔ)身又可以補(bǔ)氣血，下面就是這道菜的做法。
材料：
小母雞1只，干木耳150克，生姜，蔥白，蒜瓣，生抽，老抽，鹽，油
做法：
1. 生姜、蔥白切絲，蒜瓣拍碎。
2. 泡發(fā)木耳軟后，多洗幾次，再用溫水浸泡。
3. 將雞斬件備用。
4. 先將雞油放入鍋內(nèi)爆出油。
5. 放入雞肉爆香。
6. 放入生抽和老抽。
7. 放入姜絲等各種調(diào)料。
8. 大火爆香雞肉，裝起備用。
9. 鍋燒熱油，放木耳入炒香。
10. 和入爆香的雞肉一起翻炒，加浸泡木耳的水入煮開(kāi)。
11. 轉(zhuǎn)入砂鍋肉，煲15到20分鐘。放鹽調(diào)好味，即可連鍋端上食用。