食品安全這個(gè)經(jīng)久不衰的話題，今年兩會(huì)期間無疑又是熱議點(diǎn)之一。在3月8日的“兩會(huì)議食廳”上，自食品行業(yè)的十幾位代政府主管部門官員和食品行業(yè)專家，圍繞完善食品監(jiān)管體系展開討論，積極建言獻(xiàn)策。今年，食品生產(chǎn)企業(yè)逐步建立了從生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)的全程監(jiān)管機(jī)制、社會(huì)共治制度和可追溯體系。嚴(yán)守法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，用嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問責(zé)，堅(jiān)決治理餐桌上的污染，切實(shí)保障“舌尖上的安全”。
完善法律作保障。國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司副司長陳傳意說，國家食品藥品監(jiān)督管理總局高度重視《食品安全法》的修訂工作，修訂后的《食品安全法》嚴(yán)格強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任，完善了食品可追溯性，加強(qiáng)了地方政府責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任和社會(huì)共治，以及監(jiān)管部門的統(tǒng)一性、集中性和協(xié)調(diào)性。
“食品行業(yè)的發(fā)展，必須有法可依、有法必依，不能亂來，沒有法就談不上安全。”工信部消費(fèi)品工業(yè)司副巡視員高伏表示。“目前我國食品產(chǎn)業(yè)大、分布太散，企業(yè)規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)的空間和改善潛力都還很大�！备叻岢�，小企業(yè)可以走專、精、特、新的道路，做出自己特色，做好產(chǎn)業(yè)鏈的銜接;大企業(yè)應(yīng)更多地做示范和引導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展潮流，在代表科技、質(zhì)量、創(chuàng)新和社會(huì)責(zé)任等方面做出自己貢獻(xiàn)。
“食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，除了加大科技投入和抓源頭外，管好流通領(lǐng)域也很關(guān)鍵�！比珖舜蟠�、今麥郎食品股份有限公司董事長范現(xiàn)國說，現(xiàn)在一些中小市場上，一些過期產(chǎn)品被重新印上新的生產(chǎn)日期的事，時(shí)有發(fā)生，表明對(duì)流通領(lǐng)域的監(jiān)管需要加強(qiáng)力度。范現(xiàn)國還提出了培養(yǎng)食育的建議。他說，國外在進(jìn)行普及食育中，一是教你怎么吃，二是教你培育感恩之心。這一做法能提高學(xué)生的整體素質(zhì)，值得借鑒。
全國政協(xié)委員、北京一輕食品集團(tuán)有限公司董事長李奇說，有些無良企業(yè)鉆法律空子，被侵權(quán)的企業(yè)雖要維護(hù)自身權(quán)益，但時(shí)間成本、資金成本很高，在很多情況下，要維權(quán)是得不償失，這在一定程度上放縱了不法企業(yè)的侵權(quán)行為。所以，必須加大對(duì)侵權(quán)行為的懲治，以“嚴(yán)厲的處罰”讓其不敢侵權(quán)
產(chǎn)品追溯形式應(yīng)多樣化，能做到二維碼追溯。全國人大代表、北京大興區(qū)龐各莊西甜瓜產(chǎn)銷合作社社長馮樂平認(rèn)為，追溯體系應(yīng)在實(shí)施過程中完善。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)邵薇認(rèn)為，保障“舌尖上的安全”是全社會(huì)的共同責(zé)任，離不開全社會(huì)的共同努力。她說，食品安全的基礎(chǔ)是公眾科普，我國需加大公共科普的力度，把科學(xué)的問題從多方位進(jìn)行詮釋，使普通百姓聽得懂、記得住，并利用好多種傳播手段。
食品安全監(jiān)管追根溯源抓關(guān)鍵，陳傳意表示，今年國家食藥監(jiān)總局將重點(diǎn)推行產(chǎn)品可追溯制度的建立，讓所有食品生產(chǎn)企業(yè)均建立產(chǎn)品可追溯制度，確保一旦發(fā)生了食品安全問題，能找得到“事主”。國家食藥監(jiān)管總局計(jì)劃將這一制度首先在嬰幼兒配方乳粉、乳制品、肉制品、白酒行業(yè)來推行，之后再逐步推開，從根本上保障食品的安全。