鵪鶉蛋是很多人的，可是一次卻買(mǎi)不了很多否則吃不了就壞掉了，今天就介紹一種把鵪鶉蛋制成罐頭的方法，讓你想吃多久就吃多久。
【食材明細(xì)】
鵪鶉蛋、黑木耳、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、白糖。
【烹飪步驟】
1、鵪鶉蛋入冷水鍋煮熟后撈出去殼，晾干。（輕松給鵪鶉蛋去殼的巧法子）
2、熱鍋上油，油溫5.6成熱時(shí)，放入晾干水分的鵪鶉蛋。
3、炸至金黃呈虎皮狀。
4、撈出控油備用。
5、鍋內(nèi)留少許底油，下姜蒜末爆香。
6、加1勺郫縣豆瓣炒出紅油，再加入黑木耳略炒。
7、倒入鵪鶉蛋。
8、調(diào)入鹽，醬油，白糖翻勻小火煮4.5分鐘，待鵪鶉蛋入味后大火收汁，撒上蔥末翻勻即可。