近年來，伴隨著人們生活水平的提高，人們對待自身的健康也是越來越重視，很多消費者在選購食品時不在單單的只是針對口味，更多的注重產(chǎn)品的質(zhì)量，這對于很多消費者來說，無疑是一個很好的習(xí)慣，果脯蜜餞因為大多是有水果制成，因此很受消費青睞，但是購買蜜餞、果脯也需擦亮眼睛細挑選。
據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)市場上的蜜餞大致有以下幾類，這也是百姓為熟悉的幾個種類。
糖漬蜜餞類、返砂類、果脯類、涼果類、甘草制品類和果糕類。糖漬蜜餞類有蜜金橘、蜜棗等；返砂類有金橘餅、金柿餅等；果脯類有杏脯、海棠脯等；涼果類有八珍梅等；甘草制品類有話梅等；果糕類有山楂糕、果丹皮等。
我國歷來有“南蜜餞，北果脯”之說，南方以濕態(tài)制品為主，含水量在30%以上。北方則以干態(tài)制品為多，含水量大致在20%以下。市場上品種較多：杏脯、桃脯、海棠脯、蜜棗脯、橄欖脯、獼猴桃片、糖荸薺、糖藕片、糖姜片等等。
如何對蜜餞食品進行挑選，超市中的銷售人員向記者做了詳解，同時銷售人員也教大家在冬季應(yīng)如何存放蜜餞果脯。
關(guān)：認準(zhǔn)qs標(biāo)志。同時注意查看配料表、制造商、生產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，此外，購買蜜餞果脯選擇近期的產(chǎn)品。
第二關(guān)：外形打量。個頭大小、厚薄、干濕程度基本一致，顆粒要飽滿；帶白霜的果脯要糖霜均勻，果實圓潤外皮無破損；果脯的顏色要接近果實的顏色，色澤鮮艷的需謹(jǐn)慎購買；查看蜜餞是否夾雜沙粒等雜質(zhì)。
第三關(guān)：聞氣味。好的蜜餞果脯有著果實自身的果香，并無特殊香甜的氣味或異味。
第四關(guān)：嘗味道。超市中的蜜餞果脯食品有的為散裝，顧客可以先嘗后買。顧客在購買時應(yīng)注意不要購買過甜的產(chǎn)品，因為蜜餞產(chǎn)品中加入甜蜜素、糖精鈉可能過量超標(biāo)會對人體造成危害，有的果脯中含鹽分較高同樣也應(yīng)謹(jǐn)慎購買。優(yōu)質(zhì)果脯蜜餞味純、肉質(zhì)細膩。
在冬季一般的室內(nèi)溫度都較高，果脯蜜餞須在密封、干燥、低溫的條件下保存，因為糖極易吸收空氣中的水分，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。所以將果脯蜜餞密封起來存放在陽臺或地下室都是不錯的選擇。
果脯蜜餞中含有果酸、礦物質(zhì)、維生素c、多種氨基酸及膳食纖維等，并含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收。
據(jù)超市人員表示，消費者在選購時也應(yīng)根據(jù)自身需求來選購，如話梅具有生津止渴，助消化，止咳化痰，提神醒腦的作用。山楂糕有健脾開胃、生津止渴、消食去滯、等作用。橄欖富含鈣質(zhì)，具有潤喉、潤肺、止咳的作用。獼猴桃片富含維生素c、e、k及大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、葉酸、抗氧化物質(zhì)等，具有清熱降火、抑制癌癥、阻止血栓形成等功效。金橘富含維生素c、維生素a及芳香油，具有較高的保健價值及藥用價值，可化痰去咳，對眼疾和高血壓還有特殊療效。糖姜片具有提神醒腦、祛寒發(fā)汗、開胃生津的作用。