果脯蜜餞是生活中比較受歡迎暢銷的一種休閑食品，是將新鮮水果蔬菜以特殊工藝精加工而成，口味酸甜適中，南方以濕態(tài)制品為主，北方以干態(tài)制品居上，歷來就有“南蜜餞，北果脯”之說。優(yōu)質果脯蜜餞應色正味純，表面不濕不燥，有透明感，無糖霜。目前市面上蜜餞品牌眾多，質量參差不齊，該如何分辨劣質果脯蜜餞呢？
：看外包裝，標準規(guī)定包裝上必須標明食品名稱、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質期或保存期、產(chǎn)品標準號等，同時一定要選擇正規(guī)銷售渠道銷售的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
第二：打開包裝觀察，注意不得有異味，不允許有其他雜質，如砂粒、頭發(fā)絲等，并觀察其組織形態(tài)，包括肉質細膩程度、糖的分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度等。
第三：看產(chǎn)品的形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致，產(chǎn)品表面附著的糖霜是否均勻，有無皺縮殘損、破裂和其他表面缺陷，顆粒表面的干濕程度是否基本一致等。
第四：看產(chǎn)品的滋味與氣味，滋味與氣味表示產(chǎn)品的風味質量，各類產(chǎn)品應有自己獨特的香味。
溫馨提示：由于果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群，選擇低糖果脯蜜餞產(chǎn)品。同時，有些產(chǎn)品還含有較高的鹽分、甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，建議適量食用。