大蝦是一種很好的食材,含有豐富的營(yíng)養(yǎng),但是一般的做法總會(huì)或多或少的讓它失去原味,今天小編就給大家介紹一種盡可能保留大蝦原味的做法。具體如下:
用料
500克大蝦,25克辣椒,5克花生油,10克料酒,50克生抽,2克鹽,5克芝麻油,10克蔥絲,10克姜末
做法
a)先把蝦洗凈。
b)控干水分。
c)鍋里放水燒開(kāi),放入料酒。
d)把蝦放入鍋里淖一下。
e)把蝦淖熟,盛出來(lái)控干水分。
f)把蔥切成細(xì)絲,姜切成末,辣椒切成絲。
g)用旺火把油燒熱,澆在辣椒絲上。
h)再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。
i)把蝦擺入盤(pán)中,配著味碟上桌。即可享用。