黑米具有滋陰、健脾暖肝、明目、烏發(fā)養(yǎng)顏、之功效。是一種不得不提的雜糧，如今也是雜糧比較流行的時(shí)代，今天小編就給大家介紹一下黑米粥的加工技術(shù)，具體如下：
1．配方(％)
黑粳米60、白糖20、黑芝麻10、核桃仁5、花生仁2.5、瓜子仁2.5。
2．主要設(shè)備
粉碎機(jī)、自熟擠壓膨化機(jī)、混合機(jī)、塑料封口機(jī)。
3．制作工藝要點(diǎn)
(1)選料
選擇無蟲、無霉變、新鮮、清潔的黑梗米及各種輔料，白糖不能結(jié)塊。
(2)精選除雜
在光照良好的環(huán)境下精心除去沙石等雜質(zhì)。
(3)粉碎過篩
將精選過的粳米、白糖放入粉碎機(jī)料斗粉碎，出料經(jīng)80目篩網(wǎng)篩選，篩上物再投入料斗粉碎。
(4)擠壓膨化
將處理過的原料進(jìn)入膨化機(jī)，在150℃以上溫度瞬間膨化，并切成1厘米長(zhǎng)圓柱。
(5)粉碎
把膨化切條后的料送入粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎。
(6)制輔料
輔料放進(jìn)烘箱，升溫至150℃，烘烤約30分鐘，至烘熟產(chǎn)生香味為止，取出粉碎備用。
(7)混合
將已膨化和粉碎處理過的主料與配料按比例投入攪拌機(jī)攪拌混和均勻。
(8)計(jì)量包裝
采用自動(dòng)計(jì)量包裝機(jī)用塑料薄膜袋熱合封口包裝，每小袋裝45克，每10小袋組成1大袋，外用紙盒包裝，并外加玻璃紙封包，注明出廠日期。