草頭五米粥制作方法
2014/5/23 9:17:30 閱讀數(shù):477 信息分類(lèi):食品代理 編輯:麗麗
現(xiàn)在粥的種類(lèi)很多,那么我們到底選擇什么樣的比較好呢?下面小編為您推薦草頭五米粥是您不錯(cuò)的選擇,“草頭作為常用蔬菜,清代后期,這種野菜漸漸的成為了“園蔬”。近百年來(lái)一直盛名不衰,如上海館子的“生煸草頭”,用草頭嫩頭和嫩葉經(jīng)旺火熱油快速煸炒而成,成菜色澤碧綠,柔軟鮮嫩,清口解膩。草頭放入粥中,那種清爽爽的微帶腥甜味的絲絲清涼,一股雨水的清新和寧?kù)o,真讓人不勝悵然!毕旅嫖覀円黄饋(lái)看看其具體的制作工藝。
用料
草頭五米粥主料:草頭100克、蕎麥15克、黑米15克、糙米20克、黑小米15克、芡實(shí)米15克
草頭五米粥調(diào)料:水適量
草頭五米粥的做法
1.蕎麥、黑米、芡實(shí)米、糙米、黑小米淘洗干凈,浸泡20分鐘,以備使用
2.砂鍋中,放入泡過(guò)的蕎麥、黑米、芡實(shí)、糙米、黑小米,加入適量清水
3.大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮之黏稠
4.草頭擇洗干凈,切碎,放入鍋中
5.煮至草頭熟透即可出鍋
草頭五米粥烹飪技巧
也可把草頭放入鍋中炒一下,放入粥中,調(diào)制成咸味粥。 具體的口味可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)做。
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