清肺解暑的醬燒冬瓜

2014/5/23 9:32:15 閱讀數(shù):704 信息分類:食品招商網(wǎng) 編輯:小王

    冬瓜是夏季時(shí)蔬,味道甘淡。記得幼時(shí)出疹子,看病的老中醫(yī)囑咐:一周內(nèi)只能吃少油少鹽的冬瓜湯,吃到我現(xiàn)在對(duì)冬瓜都不感興趣!但是家里有人愛吃冬瓜啊~這道菜中的冬瓜是用豆豉和香菇醬紅燒的,湯色紅亮可喜,冬瓜也非常入味。


   食材
    主料
    冬瓜500g  
    輔料
    油(適量) 豆鼓(適量)香菇醬 2勺 
    步驟
   1.冬瓜500g
   2.去皮、去瓜囊,外皮上切菱形花刀
   3.熱油鍋,爆香豆豉 
   4.放入冬瓜,兩面煎
   5.放入兩勺香菇醬
   6.煸炒,放少量水
   7.加蓋,中火燜煮5分鐘
   8.開蓋,收汁
   9.盛出,裝盤即食
   小貼士
   1.冬瓜外皮上切菱形花刀,易燒入味。
   2.香菇醬已有鹽分,故此道菜我未再放鹽。

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