家常豆腐

2010/11/26 9:35:01 閱讀數(shù):729 信息分類:食品招商 編輯:小陳
    豆腐,每個(gè)地方的吃法都不一樣,讓我們來看看浙菜中的家常豆腐吧!
    用料:北豆腐,胡蘿卜,尖椒,木耳,瘦肉  
    調(diào)料:鹽,糖,蔥姜,干辣椒,老抽,淀粉  
    做法:  
    1.將豆腐切片,平底鍋放油,將豆腐片煎黃撈出。  
    2.其他原料全部切片,胡蘿卜切菱形片,尖椒切小塊,木耳也撕成小塊兒。瘦肉切片,放鹽,淀粉,老抽腌制上色。  
    3.鍋中放油,下肉片翻炒,肉片變色后放蔥末姜末和干辣椒,放煎好的豆腐,胡蘿卜和木耳繼續(xù)翻炒;翻炒均勻后放一小碗水,然后放鹽調(diào)味(這里放水和鹽是為了更好的讓豆腐入味,水不用太多);待水差不多收干后放入尖椒,翻炒均勻即可出鍋。
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