喝過洛神紅梅花果茶的朋友，相信都會(huì)被它的香味所吸引，那種花果的香是自然的香。另外洛神紅梅花果茶還具有有、養(yǎng)顏美容的功能。如今，茶已經(jīng)成為人們心中的健康飲品。受到女性消費(fèi)者的普遍推崇和青睞。所以，洛神紅梅花果茶的市場(chǎng)也隨之而來(lái)，一起來(lái)看一下它的加工工藝吧！
[生產(chǎn)流程] 蘋果汁+檸檬酸+檸檬酸鈉+水
洛神花→浸提→過濾→二次浸提→過濾 ↓ ↓
→ 混合→酸化→定容→調(diào)香
山梨酸鉀+護(hù)色劑+白砂糖+甜賽糖+懸浮劑→溶解 ↑ ↑ ↑
→灌裝→殺菌→冷卻→成品 濃漿+水 香精
[生產(chǎn)工藝]飲料總量為1000mL.
1.洛神花的浸提：稱取定量的洛神花采用200mL、100℃熱水浸提3-5分鐘，浸泡20分鐘備用。
2.溶膠：將白砂糖、甜賽糖、防腐劑、護(hù)色劑與懸浮劑干混均勻，撒入200mL 、80℃純凈水中，加熱攪拌使其充分溶解。
3.酸化：將檸檬酸用100mL、60℃純凈水溶解完全，然后緩慢加入混合好的料液中，攪拌均勻。
4.殺菌：用50℃純凈水將料液定容至1000mL,然后灌裝殺菌（85℃/15min） .
5.冷卻：將殺菌后的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫，成品。
[注意事項(xiàng)]
生產(chǎn)用水必須是軟化水，生產(chǎn)用水的電導(dǎo)率（25℃±1℃）小于10μS/cm.