食品安全的問題，涉及范圍比較廣，社會影響比較大，因此，良好食品安全環(huán)境的營造，相當關鍵。
國家衛(wèi)生計生委食品司司長蘇志１１日說，監(jiān)測表明，我國食品安全形勢總體穩(wěn)定并不斷向好，其中乳制品、面粉等真菌毒素和微生物等污染情 況趨于好轉，獸藥濫用及非法添加情況有所遏制。
蘇志介紹，我國在２１４２個縣區(qū)設置了食品污染物監(jiān)測點，２０１３年共監(jiān)測４２萬件食品樣品、涵蓋３０７項各類監(jiān)測指標，獲得監(jiān)測數(shù)據(jù) ４９３萬個。監(jiān)測也發(fā)現(xiàn)了因環(huán)境污染、生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制不嚴以及違法使用非食用或禁用物質等導致的食品安全隱患。
他說，全國已設置食源性疾病監(jiān)測哨點醫(yī)院１６００余家。全年共接到食源性疾病暴發(fā)事件報告１００１起，救治患病人數(shù)１４４１３人。監(jiān)測 顯示，化學性因素引起的食源性疾病有下降趨勢，致病性微生物仍然是主要病因，賓館飯店、食堂等集體供餐場所是主要暴發(fā)場所。此外，誤食有毒 動植物和毒蘑菇中毒是主要致死原因。
在食品安全領域，良好的環(huán)境形勢，我們就有機會享受到安全放心的食品，將會讓我們對生活更滿意。