近年來有機食品在國內(nèi)“叫囂”什么厲害，那么，有機食品究竟有什么特點呢？美國兒科學會發(fā)布的新報告指出，有機食品沾染有害物質(zhì)的可能性和水平較低，然而其營養(yǎng)和傳統(tǒng)食品并沒有差別。
美國兒科學會在一份名為《有機食品：健康及環(huán)境優(yōu)勢和劣勢》的報告中指出，與傳統(tǒng)食品相比，有機食品在殺蟲劑殘留水平方面優(yōu)勢明顯。以有機方式飼養(yǎng)的家畜染有耐藥細菌的可能性較低，因為在飼養(yǎng)過程中，它們只在生病時才會服用。有機食品的益處就在于此。但有機食品在維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量上與傳統(tǒng)食品并無區(qū)別。
報告顯示，“從長遠的角度來看的話，假如沒有直接的證據(jù)證明，食用有機食品能夠改善健康或是降低生病風險”，科學界迄今尚未就這一問題征集大量志愿者、開展大規(guī)模測試。這份報告同時發(fā)表于正在美國新奧爾良舉行的美國兒科學會年會及《兒科學》期刊網(wǎng)絡(luò)版上。
報告作者、美國兒科學會營養(yǎng)委員會委員珍妮特·西爾弗斯坦說：“重要的是孩子們應(yīng)該多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂或脫脂奶制品——不管它們是‘有機’的還是‘傳統(tǒng)’的，這些飲食已被證明對健康有益。我們不希望有些家庭因為選擇價格昂貴的有機食品而減少健康食品的總體攝取量�！�
有機食品就是那些無污染、的食品，其生產(chǎn)特點是食品從田地到餐桌的整個過程都不使用化學合成肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等制劑，生產(chǎn)過程需符合嚴格的技術(shù)標準，并按無工業(yè)污染方式加工，還要通過有機食品認證機構(gòu)的認證。