食品安全的監(jiān)測(cè)工作，對(duì)于食品安全的提升，和對(duì)企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督，有著非常重要的作用，提升檢測(cè)質(zhì)量和水平，也是食品安全領(lǐng)域一件很關(guān)鍵的任務(wù)。
為有效落實(shí)2014年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理工作，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委和國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心于2014年6月19-20日在廣州舉辦了“2014年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理技術(shù)研討培訓(xùn)會(huì)”，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委張志強(qiáng)副司長(zhǎng)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心李寧主任助理、廣東省疾控中心張永慧主任出席會(huì)議并講話。來自國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食藥總局、國(guó)家糧食局、31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）衛(wèi)生計(jì)生部門和省級(jí)疾控中心、以及部分市（縣）級(jí)疾控中心的一百余名代表參加了會(huì)議。
張志強(qiáng)副司長(zhǎng)講話指出“沒有質(zhì)量控制就沒有監(jiān)測(cè)工作”。自2009年以來，國(guó)家衛(wèi)生部門依據(jù)《食品安全法》，會(huì)同相關(guān)部門組織開展國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，建立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系，500多家監(jiān)測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)參與，監(jiān)測(cè)樣品采集覆蓋了31個(gè)省的2100多個(gè)縣級(jí)行政區(qū)域。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)在食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定、以及為食品安全監(jiān)管部門提供監(jiān)管線索等方面發(fā)揮了重要作用。
張志強(qiáng)副司長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，為了提高工作水平，2014年將風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理作為工作重點(diǎn)，要全面加強(qiáng)。監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量的核心是檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，監(jiān)測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)對(duì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的質(zhì)量是監(jiān)測(cè)質(zhì)量的基礎(chǔ)，省級(jí)和要注意加強(qiáng)相關(guān)工作培訓(xùn)、指導(dǎo)和督導(dǎo)。希望各部門、各單位的負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理的同志，要適應(yīng)監(jiān)測(cè)工作的需要，認(rèn)真履職、不斷學(xué)習(xí)、提高能力，為監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量發(fā)揮積極作用。
李寧主任助理指出，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心高度重視食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理工作，按照國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委的要求，組織起草了2014年監(jiān)測(cè)計(jì)劃和質(zhì)量管理方案，制定了工作手冊(cè)，組織開展了廣泛的技術(shù)培訓(xùn)，下一步還將組織開展質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量控制考核等質(zhì)量活動(dòng)，為監(jiān)測(cè)工作任務(wù)的落實(shí)提供保障。
李寧主任助理要求，各監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)將質(zhì)量管理和質(zhì)量控制工作貫穿到整個(gè)監(jiān)測(cè)工作始終，嚴(yán)格規(guī)范操作程序，嚴(yán)格審核各個(gè)環(huán)節(jié)，做好自查自糾，監(jiān)測(cè)工作的嚴(yán)肅性和監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠。
會(huì)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心有關(guān)專家介紹了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理方案和2014年實(shí)施方案、2014年污染物監(jiān)測(cè)和食源性疾病監(jiān)測(cè)有關(guān)工作要求、參加國(guó)際比對(duì)的經(jīng)驗(yàn)介紹。來自重慶、河北、湖南、安徽、廣東省疾控中心以及安徽合肥、廣東中山市和湖南瀏陽(yáng)市疾控中心的同志介紹了本轄區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量管理工作經(jīng)驗(yàn)。
會(huì)議還安排了分組討論，與會(huì)代表就本省監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理工作的經(jīng)驗(yàn)與不足、兄弟省份經(jīng)驗(yàn)啟示和如何更好地開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理工作等進(jìn)行了深入討論，大家普遍認(rèn)為此次會(huì)議首次由行政主管部門、省級(jí)監(jiān)測(cè)中心的主管領(lǐng)導(dǎo)與質(zhì)量管理專家共同研討加強(qiáng)質(zhì)量管理工作，報(bào)告很有針對(duì)性，各地經(jīng)驗(yàn)很有借鑒意義，對(duì)相關(guān)人員統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，規(guī)范監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理工作，提高監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理水平起到了積極的推動(dòng)作用。
會(huì)議還要求各地積極的落實(shí)食品安全的監(jiān)督責(zé)任制，對(duì)于食品安全和質(zhì)量方面的問題，要及時(shí)的發(fā)現(xiàn)，及時(shí)的總結(jié)，確保食品安全的良好的運(yùn)行。