簡單美味的烤羊排

2010/12/1 9:31:40 閱讀數(shù):732 信息分類:火爆食品網(wǎng) 編輯:小單

    

    美味的烤羊排, 材料就是羊排了,這次運氣不太好,沒有小羊,買到了一只中等大小的羊的肋排,先將羊排洗凈,稍晾,然后仔細抹上一層白酒。
    烤羊排的制作材料:   
    主料:羊排500克   
    輔料:   
    洋蔥(白皮)150克,雞蛋50克,小麥面粉25克   
    調(diào)料:   
    胡椒粉3克,醬油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒鹽15克   
    烤羊排的特色:外焦里嫩,肉爛味香。   
    烤羊排的做法:   
    1. 先將羊排去邊修整齊;   
    2. 煮鍋上火,加入涼水,燒開;   
    3. 將羊排下入焯一下?lián)瞥,用清水洗凈血沫?nbsp;  
    4. 將煮鍋上火,放入水、醬油、胡椒面、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒;   
    5. 將羊排放入,開鍋后,移大小火上煮八成熟;   
    6. 將羊排撈出后稍晾,抹上稀雞蛋糊,放在烤盤內(nèi)入爐;   
    7. 烤20分鐘左右取出后裝盤;   
    8. 撒上孜然面,隨帶花椒鹽即成。   
    烤羊排的制作要訣:   
    雞蛋糊:用雞蛋、面粉調(diào)成的糊。   
    食物相克   
    雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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