雪糕是夏季降溫解暑的冷飲中必不可少的食品，但是市場(chǎng)上面大部分雪糕都是有一些相對(duì)較小的廠家生產(chǎn)，在質(zhì)量安全上面，存在有很多的隱患。
調(diào)查：
很多市民沒(méi)想到雪糕有保質(zhì)期
據(jù)市民王女士介紹，她近帶著孩子在自家附近的便利店里買(mǎi)冰淇淋，但她發(fā)現(xiàn)冰淇淋的生產(chǎn)日期竟是2012年7月�！斑@是前年生產(chǎn)的冰淇淋，還能吃嗎？”面對(duì)質(zhì)疑，店老板信誓旦旦地說(shuō)：“包裝上不是寫(xiě)得很明白嗎？保質(zhì)期24個(gè)月！到月底才到期，現(xiàn)在吃沒(méi)事的！”王女士還是不放心，領(lǐng)著孩子到別處購(gòu)買(mǎi)。
“從來(lái)沒(méi)留意，也沒(méi)想過(guò)，雪糕竟也有保質(zhì)期！”記者在采訪時(shí)，眾多被訪者異口同聲。他們以為，冷飲一般都在冰箱或冰柜內(nèi)冷藏，根本沒(méi)想過(guò)這樣的東西也會(huì)變質(zhì)。
也有人發(fā)出疑問(wèn)：“怪不得，以前我吃完雪糕就拉肚子……”
走訪：
不同品牌雪糕保質(zhì)期竟差4倍
昨日，記者以普通消費(fèi)者身份，在沈城各大超市和冷飲售賣(mài)點(diǎn)走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，不同品牌雪糕的保質(zhì)期各不相同，差別竟相差4倍。和路雪、雀巢旗下雪糕的保質(zhì)期為24個(gè)月；蒙牛、伊利等品牌的保質(zhì)期為18個(gè)月；天冰等品牌的保質(zhì)期為12個(gè)月；還有個(gè)別本地品牌的保質(zhì)期為6個(gè)月。
仔細(xì)查看外包裝，記者發(fā)現(xiàn)，很多品種的冷飲都將保質(zhì)期一行小字印在包裝折疊處，如果不細(xì)心查看，根本無(wú)法看到。另外，大多標(biāo)注為：“生產(chǎn)日期詳見(jiàn)包裝袋”，但往往翻來(lái)覆去也找不到。再細(xì)找，用黑墨印上去的生產(chǎn)日期并不醒目，有的在正面，有的在側(cè)面，還有的在包裝根部。
說(shuō)法：
雪糕保質(zhì)期目前由各企業(yè)自定
陳年的雪糕究竟能不能吃？為何保質(zhì)期差別這么大呢？
沈陽(yáng)一家冷飲企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人接受采訪時(shí)稱(chēng)，以前國(guó)家對(duì)雪糕的保質(zhì)期規(guī)定是8個(gè)月。但因?yàn)楸苛堋⒈�、雪糕的品種越來(lái)越多，成分也越來(lái)越復(fù)雜，現(xiàn)在的保質(zhì)期很難統(tǒng)一規(guī)定。比如，牛奶制品、冰制品及脆皮制品等，保質(zhì)期各不相同。
源于上述原因，2008年國(guó)家取消了統(tǒng)一的冷飲保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)�，F(xiàn)在都是企業(yè)根據(jù)自己的生產(chǎn)工藝和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定保質(zhì)期，并報(bào)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)備案。因此，一般正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的雪糕在保質(zhì)期內(nèi)是安全的，“除非是儲(chǔ)藏環(huán)境沒(méi)有達(dá)到要求”。該負(fù)責(zé)人說(shuō)，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，要求雪糕等冷飲的儲(chǔ)藏環(huán)境≤-22℃，只有在恒定的冷凍狀態(tài)下，才能適用原有的保質(zhì)期。
食用過(guò)期冷飲易引發(fā)腸胃炎
昨日，記者從醫(yī)大一院、解放軍463醫(yī)院等數(shù)家醫(yī)院了解到，入夏以來(lái)腹瀉患者大量增加，其中不少是因?yàn)檫^(guò)量食用冷飲導(dǎo)致，但是不是過(guò)期冷飲則很難鑒別與統(tǒng)計(jì)。
“許多人并不知道，雪糕、冰淇淋等冷飲也有保質(zhì)期�！睋�(jù)消化內(nèi)科醫(yī)生介紹，冷凍食品存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易變質(zhì)。這是因?yàn)槭称分械牡鞍踪|(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類(lèi)”、“惡臭素”等，這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞。人食用過(guò)期變質(zhì)的冷飲，容易引起腹瀉，引發(fā)腸胃炎，嚴(yán)重的還會(huì)引起身體其他部位的感染。
因此，雪糕雖好吃，且吃且珍惜，一定要在確保雪糕質(zhì)量安全的情況下，適當(dāng)適量食用才會(huì)有助于健康。