山楂是大家都非常喜歡的一種水果，它不僅具有降壓開胃的功效，而且還可以制作成非常多的山楂制品，比如山楂片，糖葫蘆，山楂罐頭、山楂茶等等，這些山楂制品都受到的消費(fèi)者的喜愛，在市場上占據(jù)著重要的地位。那么，在眾多山楂制品中，我獨(dú)愛山楂罐頭，因?yàn)樗浥此崽鸫己瘢４鏁r間長，而且想什么時候吃就什么時候吃。
食材明細(xì)
去核山楂1250g 冰糖350g
綿白糖400g 白水適量
制作步驟
1.山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筷子從花嘴處往前捅,去掉山楂核
2.取出核后,山楂要保持很完整
3.山楂洗凈，去掉山楂花嘴，也可以用吸管從花嘴處往前捅
4.擇好的山楂1250克。
5.冰糖350g
6.白糖420g
7.鍋內(nèi)放清水，放入冰糖
8.放入白糖，轉(zhuǎn)中火煮。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據(jù)自己喜歡的甜度添加）
9.開大火燒，湯汁濃稠，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂。
10.轉(zhuǎn)中小火煮三四分鐘，關(guān)火。
11.涼水加入空瓶子開大火煮。
12.涼水加入空瓶子開大火煮。
13.準(zhǔn)備好的空瓶子用開水煮，并消毒處理。
14.控干水分。
15.山楂稍涼，準(zhǔn)備裝入瓶子中。
16.煮好的山楂果肉連同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分處，把蓋子輕輕搭在瓶口。
山楂罐頭做法小貼士
放白糖可以使湯汁更濃稠，放冰糖可以使湯汁的顏色發(fā)亮更漂亮。 瓶子冷卻后放入冰箱冷藏保存。