特色佳肴-四季豆?fàn)F雞

2010/12/6 10:12:56 閱讀數(shù):684 信息分類:火爆食品網(wǎng) 編輯:小單

    

    四季豆?fàn)F雞怎么做才好吃?其實(shí)四季豆?fàn)F雞的做法非常簡(jiǎn)單,并不一定要看四季豆?fàn)F雞做法的視頻菜才能學(xué)會(huì),跟著四季豆?fàn)F雞的做法圖解一樣可以學(xué)得會(huì),相信自己,馬上動(dòng)手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。
    配料:   
    1 只重約 1.5 公斤的全雞(可先請(qǐng)肉販切成塊狀)、1 公斤的青綠四季豆、1 顆洋蔥、6 瓣大蒜、2 顆檸檬、適量的橄欖油、鹽與辣油    
    操作:    
    1. 雞肉清洗干凈后,用檸檬汁腌漬。    
    2. 大蒜去掉外膜后,加點(diǎn)鹽用研磨器將大蒜搗成泥狀。    
    3. 用大蒜泥均勻地涂抹每塊雞肉的表面,然后腌漬二個(gè)小時(shí)讓大蒜入味。    
    4. 將橄欖油倒入鍋?zhàn)永锛訜幔蜔岷髮㈦邕^的雞肉塊放入煎到表面呈金黃色。    
    5. 四季豆清洗干凈、瀝干水分,去掉頭尾,然后切成約 1.5 公分的小段。    
    6. 將煎好的雞肉塊起鍋,然后用剩下的油以小火翻炒四季豆,直到四季豆的顏色呈翠綠色、且湯汁完全被收干即可離火。    
    7. 將鍋?zhàn)永锸O碌挠偷沟,在煮過的四季豆里加入雞肉塊、切好的洋蔥,以及適量的水,蓋上鍋蓋燜煮大約十五分鐘,待湯汁變濃稠后即完成。    
    8. 食用時(shí),可配著玉米粥一起吃,不怕辣的人也可滴幾滴辣油增添滋味。   

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