近年來，生態(tài)環(huán)境的保護(hù)受到越來越多的人們的關(guān)注，很多人們也開始認(rèn)識到氣候變化和空氣污染對于食品安全的重要的影響。
許多研究都曾指出全球氣候變化對食品供應(yīng)將產(chǎn)生不良影響，但它們大都忽視了氣溫上升和空氣污染對糧食生產(chǎn)帶來的交互作用。美國麻省 理工學(xué)院的研究者近日表示，這種交互作用的影響可能十分顯著，并建議政府在解決糧食安全問題時應(yīng)將全球變暖和空氣污染問題一同納入考量 。
這項研究詳細(xì)分析了大米、小麥、玉米和大豆的情況，這四種全球主要的糧食作物滿足了全球人口超過一半的卡路里需求。研究結(jié)果顯示 ，全球變暖和空氣污染對這些糧食作物的影響將根據(jù)地區(qū)不同而變化，不同糧食作物受到這兩種因素的影響程度也不同。比如說小麥對臭氧就十 分敏感，而玉米更容易受到高溫影響。
麻省理工學(xué)院城市和環(huán)境工程副教授柯萊特·希爾德（Colette Heald）告訴環(huán)保網(wǎng)站ecori.com的記者，雖然高溫和臭氧污染都會傷害農(nóng)作 物，降低糧食產(chǎn)量，但“沒有人將這兩種因素結(jié)合起來”，而且人們都在討論氣溫，甚少人關(guān)注到空氣質(zhì)量對農(nóng)作物的影響。
研究顯示，在不同地區(qū)這兩種因素造成的影響程度也將有所不同。希爾德認(rèn)為美國嚴(yán)格的空氣質(zhì)量控制政策有望大幅降低臭氧污染，減輕其 對農(nóng)作物的影響。但在其它地區(qū)，農(nóng)作物受影響的程度“將基于該國的空氣污染政策”。他表示空氣污染程度的改善可以提高糧食產(chǎn)量。
這項研究預(yù)測，在其它因素不變的情況下，到2050年全球變暖可能會使世界糧食產(chǎn)量降低約10%。糧食產(chǎn)量下降的潛在可能性令人憂慮。研 究者認(rèn)為，由于發(fā)展中國家人口的增長和飲食習(xí)慣的變化，到2050年全球糧食需求量可能上漲50%。
高溫和臭氧不僅分別對農(nóng)作物造成影響，還會產(chǎn)生相互作用。高溫可以顯著增加陽光下?lián)]發(fā)性有機(jī)混合物和氮氧化物相互反應(yīng)生成的臭氧的 量。因此，大豆受損的誘因中的46%是來自臭氧的增加，而此前人們認(rèn)為這些損害都是來自高溫。
研究者發(fā)現(xiàn)，在某些情況下，污染控制措施將對糧食預(yù)期產(chǎn)量帶來良好的影響。例如在某種假設(shè)情況下，全球糧食產(chǎn)量預(yù)期將下降15%，但 如果碳排放量降低的話，糧食產(chǎn)量將只下降9%。
空氣污染對發(fā)展中國家的營養(yǎng)不良情況也有著重大影響。在不太樂觀的空氣質(zhì)量假設(shè)情況下，2050年全球營養(yǎng)不良發(fā)病率將從18%上升到27% ，幾乎增加50%。而在更樂觀的假設(shè)情況中，營養(yǎng)不良發(fā)病率上升幅度只有上述的一半左右。
生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，已經(jīng)非常的迫在眉睫，同時對于我們?nèi)祟惖纳娣毖�，也有著非常明顯的影響，國際社會應(yīng)該盡早的引起重視。