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明珠澳洲鮑魚

2010/12/11 10:03:56　閱讀數(shù)：3571　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

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酸角汁	匯源易拉罐大果粒	三諾葡萄糖補(bǔ)水液	營(yíng)養(yǎng)型乳酸菌

    主料：鱖魚500克、澳洲鮑魚10只
    配料：魚子醬10克、咸鴨蛋黃10個(gè)、小白菜200克
    調(diào)料：鹽、味精、鮑魚汁、頂湯、蠔油、雞精、生粉各適量
    制作步驟
    1、取鱖魚肉、咸鴨蛋黃制成芙蓉蛋備用。
    2、將鮑魚用鮑魚汁、頂湯、蠔油、雞精(火靠)入味，用生粉勾芡裝盤。
    3、小白菜焯水，芙蓉蛋加熱收玻璃芡，裝盤即成。
    制作關(guān)鍵
    烹制鮑魚時(shí)要掌握好火候。
    汆制魚蓉時(shí)水溫不宜過高。