秋季到來(lái)，仍然有一些人喜歡飲用果汁飲料、果醋飲料，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，常喝這些健康飲料身體就一定會(huì)健康，然而，市場(chǎng)上的果醋飲品品種繁多，飲用時(shí)一定要要當(dāng)心添加劑，切記不可多飲用。
據(jù)了解，記者在北京京客隆、物美等超市看到，有些“蘋(píng)果醋”等果醋放在調(diào)料醬料區(qū)，有些卻放在飲料區(qū)。這些產(chǎn)品雖然都標(biāo)明為果醋，但其配料表卻大不相同。在飲料區(qū)，一款名為“和絲無(wú)蔗糖露蘋(píng)果醋飲料”，其配料表中標(biāo)示含有水、濃縮蘋(píng)果汁、蘋(píng)果原醋、果葡萄漿，另外還有一些食品添加劑，如雙歧因子、檸檬酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、山梨酸鉀、焦糖色素、日落黃、食用香料等。
據(jù)了解“食醋本身對(duì)身體的確有好處，但市場(chǎng)上一些包裝好的所謂果醋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值實(shí)在不是很高”，但是，市場(chǎng)上各類(lèi)果醋的各種功效說(shuō)鋪天蓋地。在淘寶網(wǎng)和一號(hào)店等網(wǎng)上商城搜索果醋，可以在產(chǎn)品標(biāo)題中看到“軟化血管、美容養(yǎng)顏、、抗疲勞”等各種功效的宣傳。對(duì)此王玉梅表示，縱觀市場(chǎng)上的各類(lèi)果醋，很難看到其中標(biāo)示酸含量到底有多少，在含量未知的情況下大談功效顯然是不科學(xué)的。
據(jù)悉，在亞洲，食醋主要是以糧食作物為原料釀制，習(xí)慣上被稱(chēng)作谷物醋。而在歐洲，食醋的釀制主要以葡萄、蘋(píng)果等水果為原料，西方的食醋多指水果醋。目前我國(guó)尚未有果醋相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。而根據(jù)歐洲標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，果醋指的是以葡萄、蘋(píng)果等水果為原料，在微生物的作用下經(jīng)酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵制成的一種酸性調(diào)味料，其醋酸含量必須大于5%。果醋飲料則是以水果為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵后，再添加蜂蜜、果汁或其他食品添加劑調(diào)配而成的一種含醋酸的飲料，其醋酸含量一般遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于5%。
據(jù)獲悉，果醋飲料由于長(zhǎng)期以來(lái)宣傳的健康飲品形象，因此，受到了很多人的追捧。然而，果醋飲料中的添加劑較多，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體不利。