食品市場良好的秩序必須要有有力的監(jiān)管，這樣才能對于一些違反相關(guān)法律法規(guī)的行為及時的進(jìn)行監(jiān)督和制止，營造良好的食品市場環(huán)境。
為了打擊食品安全違法犯罪行為，確保廣大市民“舌尖上的安全”，天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會發(fā)布了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品違法犯罪行為鼓勵社會公眾舉報食品安全問題的通告》，鼓勵社會公眾舉報食品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為。市市場和質(zhì)量監(jiān)管部門將認(rèn)真調(diào)查處理舉報提供的線索，對舉報屬實的予以獎勵，并嚴(yán)格為舉報人保密。 市食品安全舉報值班電話：12315、12365、12331。
市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會在通告中表示，舉報獎勵金額將根據(jù)舉報案件的貨值金額、舉報等級，按照貨值金額的5％、3％、1％計算，一般不超過10萬元。對于舉報違法制售、使用食品非法添加物、生產(chǎn)假冒偽劣食品的地下“黑窩點”、“黑作坊”等人員，以及生產(chǎn)經(jīng)營單位內(nèi)部或者食品業(yè)內(nèi)舉報人員，將適當(dāng)提高獎勵額度。對于查處重、特大食品安全案件的舉報線索，給予舉報人不超過30萬元的獎勵。
市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會通告中要求食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人，必須誠信經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，切實履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁使用各類非法添加物，規(guī)范使用食品添加劑，及時排查、整改食品安全隱患，確保食品安全。
嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品，致病性微生物、農(nóng)獸藥殘留等含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品，腐敗變質(zhì)、摻假摻雜、超過保質(zhì)期的食品，病死毒死或者死因不明的肉類及其制品等違法行為的，一律依法予以處罰；情節(jié)嚴(yán)重的將被吊銷許可證，涉嫌犯罪的將移送司法機(jī)關(guān)懲處。
作為食品行業(yè)的終消費(fèi)者，人們也有義務(wù)對于食品質(zhì)量的情況進(jìn)行監(jiān)督，及時的舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的問題，保護(hù)自己的合法權(quán)益，同時政府監(jiān)管部門，也要充分利用這樣的監(jiān)督條件，提升行業(yè)的發(fā)展水平。