半煎煮銀魚

2010/12/17 9:26:27 閱讀數(shù):890 信息分類:火爆食品網(wǎng) 編輯:小單

    

    潮州豆醬不是豆瓣醬,味道鮮美,可去潮州雜貨鋪購買。 
    【原 料】  大銀魚8兩(約320克),中芹、青蒜各4兩(約160克),紅椒1只,潮州豆醬適量  
    主料: 烏頭魚1條重約12兩(約480克),橙1個,磨豉2湯匙,蒜茸1/2湯匙,紅辣椒1只(切粒),蔥2條(切粒),油1湯匙。  
    配 料: 腌料:胡椒粉少許,生粉1茶匙。  
    【制作過程】    
    1、將銀魚洗凈,切去頭和尾,用油煎至半熟。 
    2、中芹、青蒜洗凈切段,紅椒切絲。 
    3、炒香中芹、青蒜及紅椒絲,加水煮滾后放入銀魚同煮片刻,以潮州豆醬調(diào)味,即可食用。 

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