對(duì)于很多色香味俱全的食物我們很多時(shí)候都喜歡吃但是很多人都不舍得花那個(gè)錢，下面小編告訴如何吃到美味又可以為我們節(jié)省錢，下面我們一起來(lái)看看色香味俱全的彩椒杏鮑菇煲到底是如何制作的。
主料:五花肉(150克)、杏鮑菇(2根)、紅黃彩椒(各1個(gè))
調(diào)料:冰糖(適量)、小蔥(適量)、姜片(適量)、大蒜(適量)、八角(適量)、桂皮(適量)、醬油(適量)、料酒(適量)、胡椒粉(適量)、油鹽(適量)
制作過(guò)程：
1、準(zhǔn)備好原材料；
2、將五花肉放入鍋中， 加入少量的油， 小火慢慢煸炒；
3、直至油脂煸炒出且表面微微發(fā)黃， 下入姜片、蒜辮、八角、桂皮和冰糖一起翻炒；
4、再加入適量的醬油和料酒翻炒均勻后加蓋煮上兩、三分鐘；
5、下入杏鮑菇片；
6、慢慢煸炒， 直至杏鮑菇發(fā)軟且微微出水；
7、下入紅黃彩椒片翻炒；
8、加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可；
9、裝入小煲中，撒些小蔥，直接端上桌了。
制作過(guò)程小竅門：
1.此菜借鑒干鍋菜的形式，先煸炒五花肉，將五花肉油脂煸出且表面微微焦黃后，加入適量的醬油和料酒加蓋煮上二、三分鐘讓五花肉成熟；
2.再加入杏鮑菇片， 利用五花肉煸炒出的油脂和杏鮑菇中所含水分將杏鮑菇煸炒熟，不用另外再加水，這樣炒出來(lái)的杏鮑菇會(huì)很香；
3. 由于彩椒含豐富的維C， 且可以直接生吃，所以不需要炒很長(zhǎng)時(shí)間，炒至八、九成熟時(shí)再加入，翻炒均勻后加入鹽等調(diào)味。
愛(ài)吃是每個(gè)人的天性，現(xiàn)在食品的種類也是非常多，那么我們?nèi)绾巫龅郊瘸缘浇】涤挚梢詭椭覀児?jié)省錢呢？自己動(dòng)手做真的很不錯(cuò)哦！