臨期食品在食品的銷售終端，往往有著很大的風(fēng)險，特別是一些商家并沒有及時的明顯的提醒，甚至將過期食品正常的售賣，給人們的食品安全也有很大的威脅。
為進(jìn)一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，有效防止和控制食品安全隱患，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局制定《臨近保質(zhì)期食品管理制度（試行）》，自今年10月1日起試行。
據(jù)了解，臨近保質(zhì)期是指距食品包裝物上標(biāo)明的保質(zhì)日期的期限。臨近保質(zhì)期食品，是在臨近保質(zhì)期內(nèi)但尚未超過保質(zhì)期的食品。保質(zhì)期指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。
根據(jù)食品保質(zhì)期的不同，參考行業(yè)慣例，浙江省對食品臨近保質(zhì)期界定如下：保質(zhì)期在一年以上的（含一年，下同），臨近保質(zhì)期為45天；保質(zhì)期在半年以上不足一年的，臨近保質(zhì)期為30天；保質(zhì)期在90天以上不足半年的，臨近保質(zhì)期為20天；保質(zhì)期在30天以上不足90天的，臨近保質(zhì)期為10天；保質(zhì)期在10天以上不足30天的，臨近保質(zhì)期為2天；保質(zhì)期在10天以下的，臨近保質(zhì)期為1天。
浙江省食品藥品監(jiān)督管理局指出，大中型商場超市和有條件的食品經(jīng)營者應(yīng)設(shè)置臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９�，并在醒目位置�?biāo)明。未設(shè)臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)或?qū)９竦�，待售的臨近保質(zhì)期食品上應(yīng)有統(tǒng)一的“臨近保質(zhì)期食品”標(biāo)簽。
此外，食品經(jīng)營者應(yīng)每天對臨近保質(zhì)期限食品進(jìn)行檢查，對尚未售出的到期食品，應(yīng)立即下架，連同外包裝一并銷毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立銷毀記錄臺賬。銷毀記錄臺賬保存期限不得少于一年。
在及時的落實相關(guān)的規(guī)定的同時，也要不斷的進(jìn)行食品安全的宣傳教育，不斷地提升行業(yè)的從業(yè)者的素質(zhì)，及時的進(jìn)行行業(yè)的安全水平的提升，食品行業(yè)的長治久安。