食品工業(yè)事關(guān)人們的飲食生活，相關(guān)的食品技術(shù)進(jìn)步直接決定著我們的飲食質(zhì)量，不斷地進(jìn)行市場(chǎng)的研發(fā)，將有很重要的作用。
提升食品工業(yè)科技含量，實(shí)施“科技興食”的戰(zhàn)略。為此，，要發(fā)揮湖北省內(nèi)有關(guān)大專院校和科研機(jī)構(gòu)的作用，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究，提升農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，為食品工業(yè)提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品原料。日前，與湖北相鄰的湖南省已開始興建高科技食品工業(yè)基地。只有將科研、應(yīng)用、開發(fā)、推廣緊密結(jié)合，才能使科研成果加速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。第二，要特別重視農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的研究與開發(fā)，培育大批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。對(duì)已有的成熟的農(nóng)業(yè)科研成果，如“雙低”油菜，以及優(yōu)質(zhì)水稻、小麥、水產(chǎn)、水果和畜禽品種等，要擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品種優(yōu)質(zhì)化。第三，要加強(qiáng)對(duì)食品工業(yè)的科學(xué)研究。包括先進(jìn)技術(shù)、裝備的引進(jìn)、瞄準(zhǔn)市場(chǎng)進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)，以及先進(jìn)的工藝流程、食品儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)等的研究與推廣。
對(duì)于開發(fā)和利用食物資源，調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，節(jié)能、降耗、環(huán)保、深加工等方面的課題，以及食品企業(yè)迫切需要解決的生產(chǎn)工藝和技術(shù)問題，食品工業(yè)科研單位要著重研究。第四，重視對(duì)食品安全的研究。湖北省食品工業(yè)要健康發(fā)展，應(yīng)加強(qiáng)食品生產(chǎn)從原料到加工制品全過程的監(jiān)控，嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》，以更好地滿足市場(chǎng)需要。
加速市場(chǎng)發(fā)育，完善市場(chǎng)體系。食品工業(yè)應(yīng)在完全市場(chǎng)運(yùn)作意義上求得生存與發(fā)展，在不斷滿足顧客群體對(duì)食品系列、品種、風(fēng)味的現(xiàn)實(shí)需求和潛在需求之中創(chuàng)造出經(jīng)濟(jì)效益。在指導(dǎo)思想上，應(yīng)將傳統(tǒng)的營(yíng)銷觀念轉(zhuǎn)變到現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷觀念上來。另一方面要面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)，要研究和預(yù)測(cè)國(guó)際食品市場(chǎng)的狀況和發(fā)展趨勢(shì)，主動(dòng)參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，并在競(jìng)爭(zhēng)中促進(jìn)全省食品工業(yè)的發(fā)展。為了食品流通的安全、順暢和高效，要統(tǒng)一規(guī)劃，加速市場(chǎng)建設(shè)，努力完善市場(chǎng)體系，實(shí)現(xiàn)批發(fā)與零售市場(chǎng)、現(xiàn)貨與期貨市場(chǎng)的配套發(fā)育。同時(shí)，發(fā)展綠色食品營(yíng)銷等特色市場(chǎng)和商業(yè)集團(tuán)，積極推廣網(wǎng)上交易等現(xiàn)代交易方式。
食品行業(yè)的前景還是非常的不錯(cuò)的，同時(shí)食品行業(yè)的發(fā)展，也將及時(shí)的提升人們的生活水平，積極促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，也尤為重要。