市場上面，肉制品的質量問題不是很容易被發(fā)現，但是針對容易出現的安全隱患，還是應該及時的關注。
據襄陽市食安辦獲悉，近日，襄陽市食安辦發(fā)出通知，要求各縣市區(qū)及相關部門，以肉制品生產企業(yè)、肉類批發(fā)市場、集貿市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務單位為重點場所，以進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、儲藏運輸安全保障等責任為重點內容，深入排查安全隱患，堅決杜絕購進、銷售、使用無合法來源肉品以及無“兩證兩章”（動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章）和腐敗變質肉品違法行為。
通知要求，進一步加強牛羊肉等清真食品生產經營環(huán)境、生產經營許可、清真標志等的監(jiān)督檢查，加大對屠宰場、經營戶、餐飲店、連鎖店、加盟店等的檢查力度，及時糾正違規(guī)生產經營行為。要建立健全查處肉及肉制品違法行為的案件線索信息通報、移送跟蹤、執(zhí)法聯動和全程督辦機制，確保對發(fā)現的問題，尤其是群眾舉報、反映的問題，有案必查、一查到底。對查獲的案件，要依法加大懲罰力度，涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關追究刑事責任，并及時曝光，形成震懾作用。
要加大宣教和培訓工作力度，監(jiān)督引導肉及肉制品生產經營者守法誠信從業(yè)，依法生產經營食品。要暢通12331等投訴舉報渠道，及時調查處置群眾舉報、消費投訴，落實有獎舉報，引導社會各方面共同監(jiān)督肉類生產經營行為。要高度重視輿情信息，對媒體曝光的信息，要在時間迅速核查處理，時間回應處理結果，對報道不實信息要及時做好公開澄清和解疑釋惑工作，做到正本清源，正確引導輿論。
食品安全的監(jiān)管，會在一定程度上面，提升行業(yè)的發(fā)展水平，對于肉制品的及時的監(jiān)管，將及時的消除安全隱患。