餐飲行業(yè)的每一項(xiàng)新規(guī)，都會(huì)及時(shí)的提升市場(chǎng)的整治力度。像之前媒體上面曝光的福喜事件一樣，一定要全面的加強(qiáng)市場(chǎng)的監(jiān)管，才有機(jī)會(huì)提升市場(chǎng)的食品安全水平。
據(jù)邯鄲市邯鄲縣食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為切實(shí)保障公眾飲食安全，杜絕違法收購(gòu)、加工提煉餐廚廢棄油脂行為發(fā)生，近日，邯鄲市邯鄲縣召開(kāi)了餐廚廢棄物專項(xiàng)整治工作會(huì)議，轄區(qū)27家大中型餐飲單位參加了會(huì)議。
會(huì)議決定，自即日起至年底，在全縣組織開(kāi)展餐廚廢棄物專項(xiàng)整治行動(dòng)，實(shí)行“分片包干”負(fù)責(zé)制，開(kāi)展工作督查，確保整治成效。
規(guī)范廢棄食用油脂產(chǎn)生單位的管理。要求全縣餐飲單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，建立健全餐廚廢棄物油脂收集、運(yùn)輸、處置的準(zhǔn)入制度，并以集體食堂和大中型餐飲單位為重點(diǎn)，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。
規(guī)范餐廚廢棄物管理臺(tái)賬制度。嚴(yán)格餐廚廢棄物處置，建立并嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物臺(tái)賬管理、分類放置、日產(chǎn)日清和流向追溯制度。禁止將餐廚廢棄物直接排放到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或交給未經(jīng)許可、備案的餐飲服務(wù)廢棄物收運(yùn)、處置單位及個(gè)人進(jìn)行處置。
加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。廣泛宣傳餐廚廢棄物管理的相關(guān)法律，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)，提高自身的健康意識(shí)，強(qiáng)化餐廚廢棄物產(chǎn)生企業(yè)和餐飲單位的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)。向社會(huì)定期公布違法運(yùn)送處置餐廚廢棄物、使用餐廚廢棄物飼養(yǎng)家畜以及非法加工“地溝油”的企業(yè)和單位。通過(guò)專項(xiàng)整治，為公眾提供安全健康的飲食環(huán)境。
作為餐飲行業(yè)，食品的質(zhì)量安全直接關(guān)系到人們的健康生活，相關(guān)的監(jiān)管，也將不斷的促進(jìn)市場(chǎng)的穩(wěn)步提升，行業(yè)的快速進(jìn)步。