很多人在日常生活中總是少不了零食,尤其是一些孩子及年輕人。不過他們多注重的是零食好不好吃,卻忽視了對身體好不好。那么什么是零食呢?
一日三餐之外的零星小吃都可以稱為零食。零食的范圍很廣,種類和品種也很多。零食一般都含有一定的營養(yǎng)成分,偶爾吃一些也是可以的。但是,在正常的情況下,我們可以通過一日三餐來滿足身體對各種營養(yǎng)的需要,這時候就沒有必要再去吃零食。比如:老年人在消化系統(tǒng)功能減退的情況下,適當吃些零食有益身體健康。因為每餐吃得太飽不但不能消化,還會給消化系統(tǒng)帶來很大負擔,甚至出現(xiàn)的癥狀。
當然,吃零食也有一定學問,不能隨意去吃。如果毫無節(jié)制地吃零食而影響到正餐,將會有損健康。這種不良習慣必須得到糾正。
老年人每頓飯吃個七八成飽,餐間吃一些富含營養(yǎng)又比較容易消化的東西既了足夠的營養(yǎng),也不會給胃腸造成什么負擔。
糖尿病患者一頓吃得太多會使血糖迅速升高,對病情十分不利。因此將一日三餐的總食量分為六餐或者七餐有合理之處,可以幫助糖尿病患者解決血糖迅速升高的問題,當然,餐間吃零食是有講究的,不能隨心所欲,想吃什么就吃什么。
患有腸胃炎的患者,由于消化能力變弱,一次性吃太多食物不僅消化吸收不理想,有時還會加重胃腸的負擔,甚至會加重病情,因此也應該少食多餐。
孕婦情況特殊,營養(yǎng)的需求量遠遠高于同齡人,因此更要注意認真調理生活節(jié)奏。尤其在懷孕后期,胎兒會壓迫消化系統(tǒng),吃東西后飽腹感很強烈,以致影響食量,而這個時期營養(yǎng)的需求量也大大增加,如果營養(yǎng)不足就會危害胎兒和孕婦的身體健康。這就需要用少食多餐的辦法來補充營養(yǎng)。
零食必須有節(jié)制地吃。我們都知道,人體消化系統(tǒng)工作是有規(guī)律的。當進食食物達到一定數(shù)量以后,胃部就會出現(xiàn)飽腹感。我們對食物就不會再有欲望。過2 ~ 4 個小時之后,胃里的食物就會基本排空, 這時候胃腸蠕動就會加快, 我們的胃液、腸液和膽汁也會加快分泌。此時,身體就會出現(xiàn)正常的饑餓感,我們就有進餐的欲望了。但是對那些總是在吃零食的人們來說,他們的胃里總是不斷地有食物進入,總是不能被排空。在這種情況下,到了應該吃正餐的時候,他們就會缺少進食的欲望,也就是我們常說的胃口不好,往往在正餐的時候吃得很少,甚至根本就不吃?墒撬麄冇捎谡瓦M食太少,吃完很快又會出現(xiàn)饑餓的感覺,他們就需要再吃零食。由此往復,惡性循環(huán),久之人體消化系統(tǒng)正常的工作和休息的節(jié)律被破壞,消化功能會紊亂,勢必影響他們的肝臟健康。
吃零食的時間要合理。一般上午10 時和下午4 時左右,吃完正餐兩個多小時的時候比較適合吃一些零食補充體力。一般情況下,兒童代謝比較快,他們可能此時會有輕微的饑餓感。老年人由于上一餐進食較少,此時也會產生饑餓感。如果能在這個時候讓他們適量地吃些零食,不但不會影響正餐,還能有效防止饑餓并增加營養(yǎng)。
選擇富有營養(yǎng)的食品作為零食,牛奶、酸奶、肉松、牛肉干、水果、蛋糕等都是不錯的選擇。而薯片、果凍、果脯等,影響食欲,容易引起飽腹感,也損害牙齒健康,所以不要讓孩子多吃。上班族在工作之余總想著怎么讓自己變得更美,其實,零食也可以幫上忙;ㄉ、松子、杏仁等種子類小吃可以保護大腦,大腦的血液流量,緩解大腦疲勞,還可以使皮膚光潔嫩滑。吃點兒奶糖、巧克力也能為美麗加分。
總之,適量地吃零食不但不會讓人變胖,還能。