近年來，食品安全已然成為人們輿論的焦點(diǎn)。日前，為強(qiáng)化食品安全，甘肅、山東等地開展食品安全責(zé)任險試點(diǎn)。從試點(diǎn)情況看，多地選擇在學(xué)生營養(yǎng)餐供給企業(yè)、重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)等食品安全事故風(fēng)險較高的領(lǐng)域?qū)嵤┴?zé)任保險。近些年來，食品安全事故頻發(fā)的背景下，此舉讓廣大消費(fèi)者對食品安全有了更足的信心。
食品安全責(zé)任險，是以出現(xiàn)特定食品安全事故時，被保險人須向消費(fèi)者等第三方承擔(dān)的賠償責(zé)任作為保險標(biāo)的的特殊責(zé)任險種。消費(fèi)者、生產(chǎn)廠家都是食品安全責(zé)任險的受益者。對消費(fèi)者來說，這款險種給食品安全設(shè)置了一道“防火墻”。食品企業(yè)必須具備嚴(yán)格資質(zhì)，經(jīng)過審核后，才有資質(zhì)購買食品安全責(zé)任險。投保后，保險公司還會定期到企業(yè)檢查，采取事中監(jiān)控、風(fēng)險咨詢等配套措施。對生產(chǎn)商家來說，責(zé)任險是一種“減壓閥”。一旦出現(xiàn)食品安全意外，保險公司將承擔(dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)賠償，此險種能夠有效降低食品安全問題給廠家?guī)淼慕?jīng)營風(fēng)險。
值得一說的是，食品安全并非上了保險，就一定能“保險”，保險并非是食品安全的救命稻草。在已購買過食品安全責(zé)任險的生產(chǎn)企業(yè)中，就曾出現(xiàn)因為生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，導(dǎo)致食品變質(zhì)的問題。如果一味依賴食品安全責(zé)任險，反而容易讓一些生產(chǎn)者懈怠了食品生產(chǎn)過程中的責(zé)任意識。食品生產(chǎn)者一旦在思想上麻痹大意，再多的“防火墻”“減壓閥”也會在食品安全事故中不堪一擊。這正如一個人購買重大疾病保險一樣，若是自己平時不注意身體，指望保險能夠挽救健康和生命，終只能是徒勞。
對此，即使食品企業(yè)購置了食品安全責(zé)任險，安全意識也一刻不能放松。民以食為天，食品安全是人們關(guān)心的事情，作為食品生產(chǎn)經(jīng)營者要不斷提高食品安全的責(zé)任意識。相關(guān)部門也要盡可能做到監(jiān)督食品生產(chǎn)的全過程，減少食品安全死角，限度地把控住食品安全風(fēng)險，把安全隱患扼殺在萌芽中。