碳燒月餅的制作方法: 烘焙原料:無(wú)水酥油500g,糖粉450g,雞蛋200g,低筋粉700g,吉士粉50g,泡打粉8g。
碳燒月餅的制作方法: 1、將無(wú)水酥油、糖粉攪拌均勻; 2、分次再加入雞蛋拌勻; 3、加入過(guò)篩的面粉、吉士粉拌勻,靜置30分鐘; 4、皮和陷的比例4:6; 5、造型好后用錫紙包裹好至烤盤(pán)烘烤; 6、烘烤溫度面火200度,底火200度,烘烤20分鐘即可。
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