自2014年以來，蘇打水市場快速發(fā)展起來，成為熱銷的飲用水品類，受到消費(fèi)者的青睞。越來越多的消費(fèi)者開始將蘇打水作為家居飲用水，飲用水品牌也是層出不窮。再看看這些宣傳，總結(jié)起來，多為提神解乏、，改變酸性體質(zhì)，維持人體酸堿平衡……蘇打水，真的如宣傳的這么神奇嗎？
蘇打水均衡體質(zhì)不科學(xué)
目前選擇
蘇打水的消費(fèi)者越來越多，廣告宣稱的蘇打水健康功效也讓人眼花繚亂，其中影響廣泛的當(dāng)屬“蘇打水可以維持人體酸堿平衡”了。
“蘇打水主要是指‘小蘇打’即碳酸氫鈉的水溶液，呈弱堿性”，北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師宋新介紹說。通過飲用蘇打水或者食用所謂的堿性食物來改變酸堿體質(zhì)并不科學(xué)。
“關(guān)于食物改變?nèi)梭w體液的酸堿度，很多專家都持否定的觀點(diǎn)”，宋欣指出。首先，人體的血液、唾液、尿液等的酸堿度均不相同，不能單從某一項(xiàng)的pH值來判斷。同時人體血液中，含有許多對酸堿度起緩沖作用的緩沖系統(tǒng)，它會維持血液中的PH值，不是通過飲食就可以改變血液酸堿度的。
蘇打水緩解痛風(fēng)有道理
雖沒有廣告宣稱的那么“神通廣大”，但對于痛風(fēng)、高尿酸血癥及胃酸分泌過多的患者而言，蘇打水確實(shí)具有一定的健康作用。
隨著生活水平的改善，日常飲食中高嘌呤食物攝入增多，高尿酸血癥甚至痛風(fēng)疾病越來越多見。緩解痛風(fēng)、控制體內(nèi)尿酸水平癥狀不僅要嚴(yán)控高嘌呤食物的攝入，還要促進(jìn)尿酸的排泄。除需要大量飲水之外，痛風(fēng)患者還可以多喝一些蘇打水。“蘇打水的弱堿性特征可以堿化尿液，堿性環(huán)境有利于腎臟排出尿酸，從而對高尿酸癥及痛風(fēng)疾病起到一定的緩解作用”，宋新指出。需要注意的是，蘇打水利于尿酸的溶解排泄，緩解癥狀，但并不能將它作為手段。
除此之外，蘇打水還具有護(hù)胃作用。宋新介紹說，“蘇打水的弱堿性可以中和胃酸，這一點(diǎn)對于胃酸分泌較多患者，常飲蘇打水有利于緩解胃酸癥狀”。胃酸分泌過多的胃病病人，多喝一些蘇打水，可以中和胃酸。反之，胃酸分泌過少的胃病病人，則不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。
看準(zhǔn)配料表選對蘇打水
市場中蘇打水的品牌眾多，價格也是相差懸殊�！笆袌鲋刑K打水大致分為人工蘇打水和天然蘇打水兩類”，宋新介紹說，天然蘇打水大多是國外品牌，價格相對要高一些。
留心觀察的話，我們還會發(fā)現(xiàn)，市場所售的蘇打水有些配料表中明確標(biāo)注有“碳酸氫鈉”字樣，我們所說蘇打水可以中和胃酸、排泄尿酸等功效實(shí)際上指的是這種蘇打水。
除此之外，還有些并不含有“碳酸氫鈉”的蘇打水。事實(shí)上，這種“蘇打水”只是在純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑等合成的“碳酸水”。
因此，選擇蘇打水用于緩解痛風(fēng)、護(hù)胃養(yǎng)胃的消費(fèi)者，在購買時，一定要注意看標(biāo)簽配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣。