- 2020/10/21·巧克力吃多少合適,巧克力吃多了會怎樣
- 2020/10/21·巧克力不能和什么一起吃
- 2020/5/22·何為瑪氏巧克力耐高溫技術(shù)?雀巢等角逐耐熱巧克力賽道
- 2020/4/15·新秀!“咸味”巧克力,為你所愛!
- 2020/4/4·專家教你看清包裝 正確選購健康美味巧克力
紅酒松露巧克力 為愛點(diǎn)贊
情人節(jié)浪漫的禮物莫過于紅酒與巧克力了,并且據(jù)悉,在一年一度的情人節(jié)前后,美國甜品銷售額超過7.07億美元,其中僅紅酒的銷售額就高達(dá)2.3千萬美元。近日小編教你自制紅酒松露巧克力,讓我們一起在明日的情人節(jié)里為愛點(diǎn)贊,在浪漫之峰說愛你!
自制黑皮諾松露巧克力
所需時間:2小時
數(shù)量:12顆左右
一、所需材料
1. 巧克力部分:
1磅微苦的黑巧克力、1杯新鮮奶油、2湯匙紅酒
2. 澆頭部分:
半杯杏仁碎、半杯椰子片、小半杯黑皮諾、小半杯蘇玳、半杯淺棕色的糖
二、制作方法
1. 巧克力部分:
將紅酒和奶油倒入一個小平底鍋,慢慢加熱,不斷攪拌,直至沸騰。
將加熱好的紅酒奶油澆到巧克力上,使巧克力完全融化。
將融化完全的巧克力倒入一個大碗里,往碗里加入適量的水和冰,攪勻。
將這碗放入冰箱,直至巧克力凝固成塊狀。
2. 澆頭部分:
巧克力凝固需要1.5-2小時,你有足夠的時間來準(zhǔn)備澆頭部分。
準(zhǔn)備酒漿。酒漿需要用葡萄酒和糖進(jìn)行1∶1的調(diào)配。很多甜點(diǎn)師會用赤霞珠干紅葡萄酒來調(diào)配,但是我們這里用風(fēng)味更加獨(dú)特的黑皮諾來制作。另外,再加點(diǎn)波爾多著名的蘇玳甜白葡萄酒效果會更佳。
將調(diào)配好的酒漿倒入平底鍋中,用文火加熱至糖完全融化。
將紅酒漿澆到杏仁碎上,將甜白酒漿澆到椰子片上,讓酒漿與杏仁碎和椰子片接觸10分鐘,使杏仁碎和椰子片完全吸收酒漿的風(fēng)味。
將這些杏仁碎和椰子片放入烤箱中烘烤大概10分鐘,你需要經(jīng)常檢查下以免烤焦。
如果烤好的杏仁碎和椰子片結(jié)塊了的話,請將它們敲碎。
3. 紅酒松露巧克力:
當(dāng)巧克力凝固好之后,用瓜控球或小冰淇淋勺將這些巧克力塊做成小球,用手揉成圓形狀。
將這些球形巧克力在烤好的杏仁碎和椰子片里滾幾圈,讓巧克力上表面均勻地粘上杏仁碎和椰子片。
溫馨提示:
你可能需要用不粘粉橡膠手套。
為了防止巧克力融化,在上杏仁碎和椰子片之前,你可以將揉好的球形巧克力放入冰過的碗里。
現(xiàn)在你的愛心紅酒巧克力已經(jīng)大功告成了,你可以將它們用心形禮盒包裝好送給心愛的TA了,然后就等著TA各種愛的反饋吧!
相關(guān)新聞
最新食品技術(shù)
- 2018/6/18·想勇敢就來杯檸檬水?研究:吃“酸”能增加冒險行為
- 2017/8/11·金太陽杏果醬的技術(shù)要點(diǎn)
- 2017/8/10·椰汁生榨工藝你了解多少
- 2017/8/10·銀杏罐頭如何加工?
- 2017/8/10·杏干的生產(chǎn)制作方法
加入企業(yè)更多>>
- 2024/12/21昆明怡純源食品有限公司
- 2024/12/17司乘寶飲特(廣東)高科控股有限公
- 2024/12/14河北小葵花寶貝食品有限公司
- 2024/12/13內(nèi)蒙古奶媽媽乳業(yè)有限公司
- 2024/12/12番茄家族(西安)食品有限責(zé)任公司
供求信息更多>>
- 2024/10/14中老年人適合哪種駝奶粉?
- 2024/10/14納豆激酶現(xiàn)貨原料粉源頭工廠納豆提
- 2024/10/14風(fēng)干雞,汝寧府,汝寧府食品,汝寧
- 2024/10/13匠果樂軍飲合伙人征集 共創(chuàng)軍旅
- 2024/10/12汝寧府,風(fēng)干雞,汝寧府食品風(fēng)干雞
產(chǎn)品信息更多>>
- 2024/12/23哥斯拉茉莉龍井奶茶680ml
- 2024/12/23哥斯拉芒芒撞牛乳風(fēng)味飲料620m
- 2024/12/23哥斯拉每日牛乳乳酸菌飲品620m
- 2024/12/23哥斯拉蜜瓜撞牛乳風(fēng)味飲料620m
- 2024/12/23哥斯拉雙柚龍井茶620ml
企業(yè)新聞更多>>
- 2024/12/23融合地域文化,引.領(lǐng)美食潮流!楊
- 2024/12/21恭賀喜士力簽約火爆網(wǎng),用視頻引流
- 2024/12/21恭賀廣東暢味君續(xù)約火爆網(wǎng),新媒體
- 2024/12/21恭賀福建征程食品簽約火爆網(wǎng),聚焦
- 2024/12/21強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,共啟新篇!恭賀金晨大健