挑選食品的小知識
2011/1/8 9:29:20 閱讀數(shù):731 信息分類:食品招商 編輯:小于
日常生活中,食品的安全是首要問題,俗話說“病從口入”,可見食品安全的重要性,如何選購放心安全的食品成為廣大消費(fèi)者關(guān)心的問題。在此,為大家介紹些選購食品時(shí)的小常識。
(1)不買露天銷售的食品。
因?yàn)楦黝愂称返某煞侄己軓?fù)雜,經(jīng)過日曬、光化、發(fā)熱分解,會引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。如:有包裝的糕點(diǎn),經(jīng)日曬水分蒸發(fā)不出來,容易發(fā)生霉變;含油食品經(jīng)日曬會發(fā)生“酸敗”;酒和飲料經(jīng)日曬,會發(fā)生脫色、沉淀,出現(xiàn)絮狀物;啤酒、汽酒經(jīng)日曬會發(fā)酵產(chǎn)氣,引起變質(zhì)或爆炸;奶粉會潮解結(jié)塊;罐頭會胖聽;糖果會發(fā)烊;茶葉會干枯;有的還會使細(xì)菌大量繁殖而發(fā)生食物中毒。特別是兒童小食品更容易發(fā)生變質(zhì)?傊,露天銷售的食品在保質(zhì)期內(nèi)也可能發(fā)生變質(zhì)。
(2)不買包裝標(biāo)識內(nèi)容不全的食品。
國家《食品衛(wèi)生法》和《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:“食品包裝上應(yīng)清楚地印上品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期(批號或代號)、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期、食用方法或使用方法等內(nèi)容!睒(biāo)識內(nèi)容不全、不清楚者,質(zhì)量無保障、檢驗(yàn)合格出廠的定型包裝食品,一般不會出現(xiàn)以上情況,因此發(fā)現(xiàn)這類食品不宜購買。
(3)不買感官性狀異常的食品。
感官性狀異常是指變味、變色、沉淀、混濁、雜質(zhì)、絮狀物、發(fā)霉、生蟲、結(jié)塊、異物、酸敗、發(fā)粘、返砂、腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。無論哪種食品,都有各自應(yīng)有的色、香、味、型,感觀不合格的產(chǎn)品都是變質(zhì)的表現(xiàn)。
(4)不買偽劣假冒、摻雜使假的食品。
偽劣假冒、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段,使食品質(zhì)量降低,有的甚至帶毒,嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康。
(5)經(jīng)營條件差的食品不能買。
指無證或露天經(jīng)營而無防蠅防塵設(shè)施、無食品專用器具等攤點(diǎn),其食品極易受到污染,直接影響消費(fèi)者健康和合法權(quán)益,大家應(yīng)高度警惕,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),可就近到衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)舉報(bào)。
(6)不買過期食品。
各類新鮮食品,它的色、香、味等感官性狀都很好,其保質(zhì)期都是在科學(xué)的試驗(yàn)基礎(chǔ)上制定出來的,具有一定的科學(xué)依據(jù)和安全食用期范圍。一旦過期,其感官性狀就會發(fā)生變化,失去原有的風(fēng)味和滋味,有的甚至?xí)冑|(zhì)。消費(fèi)者購買食品時(shí),一定要注意標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
(1)不買露天銷售的食品。
因?yàn)楦黝愂称返某煞侄己軓?fù)雜,經(jīng)過日曬、光化、發(fā)熱分解,會引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。如:有包裝的糕點(diǎn),經(jīng)日曬水分蒸發(fā)不出來,容易發(fā)生霉變;含油食品經(jīng)日曬會發(fā)生“酸敗”;酒和飲料經(jīng)日曬,會發(fā)生脫色、沉淀,出現(xiàn)絮狀物;啤酒、汽酒經(jīng)日曬會發(fā)酵產(chǎn)氣,引起變質(zhì)或爆炸;奶粉會潮解結(jié)塊;罐頭會胖聽;糖果會發(fā)烊;茶葉會干枯;有的還會使細(xì)菌大量繁殖而發(fā)生食物中毒。特別是兒童小食品更容易發(fā)生變質(zhì)?傊,露天銷售的食品在保質(zhì)期內(nèi)也可能發(fā)生變質(zhì)。
(2)不買包裝標(biāo)識內(nèi)容不全的食品。
國家《食品衛(wèi)生法》和《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:“食品包裝上應(yīng)清楚地印上品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期(批號或代號)、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期、食用方法或使用方法等內(nèi)容!睒(biāo)識內(nèi)容不全、不清楚者,質(zhì)量無保障、檢驗(yàn)合格出廠的定型包裝食品,一般不會出現(xiàn)以上情況,因此發(fā)現(xiàn)這類食品不宜購買。
(3)不買感官性狀異常的食品。
感官性狀異常是指變味、變色、沉淀、混濁、雜質(zhì)、絮狀物、發(fā)霉、生蟲、結(jié)塊、異物、酸敗、發(fā)粘、返砂、腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。無論哪種食品,都有各自應(yīng)有的色、香、味、型,感觀不合格的產(chǎn)品都是變質(zhì)的表現(xiàn)。
(4)不買偽劣假冒、摻雜使假的食品。
偽劣假冒、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段,使食品質(zhì)量降低,有的甚至帶毒,嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康。
(5)經(jīng)營條件差的食品不能買。
指無證或露天經(jīng)營而無防蠅防塵設(shè)施、無食品專用器具等攤點(diǎn),其食品極易受到污染,直接影響消費(fèi)者健康和合法權(quán)益,大家應(yīng)高度警惕,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),可就近到衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)舉報(bào)。
(6)不買過期食品。
各類新鮮食品,它的色、香、味等感官性狀都很好,其保質(zhì)期都是在科學(xué)的試驗(yàn)基礎(chǔ)上制定出來的,具有一定的科學(xué)依據(jù)和安全食用期范圍。一旦過期,其感官性狀就會發(fā)生變化,失去原有的風(fēng)味和滋味,有的甚至?xí)冑|(zhì)。消費(fèi)者購買食品時(shí),一定要注意標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
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