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常吃大蒜有益心臟健康
2015/3/14 10:27:43 閱讀數(shù):959 信息分類:食品招商網(wǎng) 編輯:小宋
大蒜是很多人難以下咽的食物,但是大蒜卻也是的超級(jí)食物。曾有研究證實(shí)大蒜有益心臟健康,但如何吃蒜才能更好發(fā)揮這一功效卻很有講究。美國(guó)新研究發(fā)現(xiàn),將新鮮的大蒜切片或搗碎后生吃更有助于心臟健康。
美國(guó)康涅狄格大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員在新一期《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》上報(bào)告說,為驗(yàn)證大蒜的不同食用方法對(duì)恢復(fù)心臟供血的作用,他們對(duì)兩組老鼠進(jìn)行了心臟病模擬實(shí)驗(yàn)。研究人員分別用等量的新鮮生蒜提取液和干蒜提取液喂食兩組實(shí)驗(yàn)鼠,每天的喂食量相當(dāng)于人每天食用兩勺大蒜。一個(gè)月后,研究人員發(fā)現(xiàn),當(dāng)心臟血流被切斷半小時(shí)后,進(jìn)食新鮮生蒜的老鼠比對(duì)照組老鼠更快恢復(fù)心臟供血。
研究人員發(fā)現(xiàn),大蒜的神奇保健功效并不僅源于其中豐富的抗氧化劑,新鮮生蒜被切片或被搗碎后產(chǎn)生的硫化氫更能促進(jìn)人體內(nèi)血液流通,從而起到保護(hù)心臟的作用。而經(jīng)過烹煮或曬干的大蒜卻沒有此功效。
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