怎樣識別及購買好大米

2011/1/10 9:36:23 閱讀數(shù):938 信息分類:食品招商 編輯:小于

    大米是人們?nèi)粘I钪械谋匦杵,其質(zhì)量有好有壞,如何挑選有好吃又健康的大米是廣大市民關(guān)注的問題,在此為大家介紹下如何分辨好的大米。
    好的大米具有三個(gè)特點(diǎn),一是富有光澤、糖屑少、無蟲害和雜物、無粘連或結(jié)塊;二是米粒整齊飽滿,大小均勻碎米少;三是“腹白”很少或基本沒有。
    如果發(fā)現(xiàn)有的米粒外觀過白、過于鮮亮、光滑,有可能是礦物油上光的;米粒若呈淡綠色,有可能是以人工色素染色的,用以冒充“綠色大米”,使人受騙上當(dāng)。
    鑒別大米的辦法:將少許大米倒入玻璃杯中,注入60℃的熱水,蓋上杯蓋經(jīng)5分鐘后,啟蓋聞有無異味,如見油膩感,有農(nóng)藥味、礦物油味、霉味等,表明米已被嚴(yán)重污染,不可食用。

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