大米的禁忌 大米不能和什么一起吃

2016/8/4 9:03:56 閱讀數(shù):14965 信息分類:食品招商 編輯:小強(qiáng)

大米是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的主食,當(dāng)然吃米飯都是需要下飯菜的,很多人覺(jué)得,大米飯能和任何食物一起吃,其實(shí)不然,那么大家知道大米不能和什么一起吃嗎?吃大米的禁忌有哪些呢?下面小編就為大家介紹一下大米的功效與作用吧。

大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是高,但是在食用的時(shí)候也要稍加小心,千萬(wàn)不能和下面這些食物一起吃哦,大家一起來(lái)看看為什么吧。

1、大米

大米忌和蒼耳一起食用,否則會(huì)引發(fā)心痛以及身體不適。

也不可與蜂蜜一起食用,會(huì)引發(fā)胃痛的。

大米也不能和蕨菜紅豆一起食用,蕨菜會(huì)影響維生素的吸收,和紅豆一起食用的話則會(huì)生口瘡。

大米也不能喝堿類相使用,在煮米是加堿會(huì)使大米中的維生素丟失,缺乏會(huì)得病

2、雞蛋

雞蛋不宜與糖同煮;與糖精;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉柿子同食導(dǎo)致腹部難受;同時(shí)不宜與甲魚(yú)鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

3、豬肉

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

4、牛奶

牛奶不能和瘦肉一起吃,牛奶中的鈣和肉中的磷一起食用不能同時(shí)吸收,國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷比為1:1到1:1.5之間,此時(shí)互相促進(jìn)吸收。

5、胡蘿卜

酒與胡蘿卜不宜同食,會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者不要同食。

6、紫菜干

紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用,易造成胃腸不適。

什么人不能吃大米飯

糖尿病患者不宜多吃米飯,特別不應(yīng)吃米飯吃飽,因米的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為糖。糖尿病患者應(yīng)以五谷雜糧如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維為主食,長(zhǎng)期食用可降低血糖、血脂。

吃大米會(huì)胖嗎

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),大米能提供淀粉質(zhì),屬于碳水化合物的一種;是日常飲食中熱量的主要來(lái)源,也是身體熱量來(lái)源的。

碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、淀粉質(zhì)及膳食纖維三大類,其中糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖;至于谷物(如大米)和根莖類蔬菜含豐富的淀粉質(zhì)及膳食纖維,而每克碳水化合物能提供4000卡路里,要吸取碳水化合物,我們可以從谷類產(chǎn)品(如麥片、面包、大米、粉面)、水果、蔬菜、牛奶和豆類中找到。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究建議,我們每天膳食當(dāng)中,碳水化合物應(yīng)占全日總能量的60%~70%。以一個(gè)成年女性為例:大約每天應(yīng)該吃3至6份的五谷類食物。

要維持日常生活和新陳代謝,我們要攝取足夠的碳水化合物,若為了而戒除所有五谷類食物,改吃肉類,或只吃生果充饑,可能會(huì)吸收更多熱量,增加發(fā)胖的機(jī)會(huì)。相反吃飯過(guò)多,亦會(huì)構(gòu)成熱量供應(yīng)過(guò)盛的情況,同樣引發(fā)肥胖。至于吃多少米飯,按照自己的身高、體重、活動(dòng)量而定就可以了,只要合理,并不會(huì)發(fā)胖的。

大米雖然不能和上面的食物一起同食,但是我們并不能否認(rèn)大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,下面大家就一起來(lái)看看吧。

大米的功效與作用

中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平,有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”。

米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。

助消化

米湯有益氣、養(yǎng)陰、的功能,性味甘平,有益于嬰兒的發(fā)育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊,使之容易消化吸收,因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

降壓

大米粥和米湯中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以使血管保持柔軟,達(dá)到的目的。

大米法是低熱量、高碳水化合物、低鹽、低脂、低糖、低蛋白質(zhì)、天然食物的法,初的目標(biāo)是為了某些慢性疾病。注意:這個(gè)方法不適合做過(guò)結(jié)腸切除手術(shù)和腎功能不良的人。

大米法并不是說(shuō)只能吃大米,大米只是這個(gè)計(jì)劃中30種食物中的一種而已。大米法的食物中還包含有全麥?zhǔn)澄、大豆、水果、蔬菜、脫脂奶制品和瘦肉蛋白。飲食中含高纖維的食物如全麥?zhǔn)澄铩⑹卟怂茏屓擞X(jué)得飽肚和有滿足感。

大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米是提供B族維生素的主要來(lái)源,是預(yù)防病、消除口腔炎癥的重要食療資源。

谷維素

大米中特有的成分谷維素,被稱為“美容素”,是植物行的黑色素抑制劑,性質(zhì)溫和,無(wú)副作用,能減低黑色素細(xì)胞活性,抑制黑色素的形成、運(yùn)轉(zhuǎn)和擴(kuò)散,緩解色素沉著,淡化蝴蝶斑,靜膚色。同時(shí),還能降低脆性,提高肌膚末梢血管循環(huán)機(jī)能作用,進(jìn)而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤,使肌膚綻放自然潤(rùn)白亮澤。

稻糠甾醇

對(duì)肌膚具有很高的滲透性,能維持細(xì)胞的柔軟和濕潤(rùn),有效保持肌膚表面水分,由于本身含有充足的水分,因此能在短時(shí)間里讓角質(zhì)水分充盈,使彈力纖維及膠原蛋白處在充滿水分的環(huán)境中,肌膚也就更滋潤(rùn)更具彈性了。稻糠甾醇還能促進(jìn)肌膚新陳代謝、抑制肌膚發(fā)炎,可防日曬紅斑、肌膚老化。

淀粉

大米約含七十淀粉,含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多,易溶于水,可被淀粉酶完全水解,轉(zhuǎn)化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少,因此只有五十四能夠被淀粉酶水解,所以不容易被人體消化吸收。

蛋白質(zhì)

稻米中的蛋白質(zhì)生物價(jià)與大豆相當(dāng),賴氨酸、蘇氨酸等在稻米中含量豐富,且各種氨基酸的比值接近人體的需要。

維生素和無(wú)機(jī)鹽

稻米中還含有豐富的維生素B1和無(wú)機(jī)鹽,如鈣、磷、鐵等,其中粳米比糯米磷含量高,鈣含量低。值得指出的是糙米由于含較高的膳食纖維、B族維生素和維生素E,不僅有預(yù)防病的食療效果,對(duì)維持人體血糖平衡也有重要作用。

食物纖維

其所含的水溶性食物纖維,可以將腸內(nèi)的膽酸汁排出體外,預(yù)防動(dòng)脈硬化等心血管疾病。

原花青素

是2011年來(lái)國(guó)際上公認(rèn)的自由基有效的天然抗氧化劑,歐洲人稱花青素為青春營(yíng)養(yǎng)品、肌膚維生素。它能恢復(fù)膠原蛋白活力,使肌膚平滑而有彈性;ㄇ嗨夭粌H幫助膠原蛋白纖維形成交聯(lián)結(jié)構(gòu),預(yù)防膠原纖維及彈性維的退化,使肌膚保持應(yīng)有的彈性及張力,避免肌膚下垂及皺紋產(chǎn)生,還可幫助恢復(fù)因受傷和自由基所引起的肌膚起皺紋和過(guò)早老化,是肌膚更具彈性和活力,充滿青春風(fēng)采。

結(jié)語(yǔ):以上就是小編為大家介紹大米不能和什么食物一起吃的全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后,已經(jīng)了解了大米不能喝什么一起吃了吧,大米雖好但是也是有禁忌的,所以大家在食用的時(shí)候也要注意哦。

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