比較容易做的家常菜-蔥燒鯉魚
蔥燒鯉魚是一道比較容易做的家常菜,屬于東北菜系。主要原料是鯉魚,加蔥點綴。
【原料】
主料:鯉魚500克,蔥25克。
輔料:姜2片,酒3大匙,醋2大匙,醬油4大匙,香油2大匙,油1小碗,白糖1大匙。
【制作過程】
1、蔥250克整理洗凈,晾干備用,鯉魚剖開洗凈。用酒、白糖拌和,浸腌半小時,并上下翻動。
2、在鍋中燒熱生油1小碗,將魚放入油鍋中煎香,另取一只鍋,鋪上一層鯉魚,一層蔥,魚及蔥交替完為止。把姜絲撒上。
3、將浸魚之全部調(diào)料倒入鍋中,加鍋蓋,置文火上燒40分鐘,淋上香油, 便可盛盤上桌。