選購(gòu)蔬菜類年貨食品的方法

2011/1/15 9:41:14 閱讀數(shù):917 信息分類:食品加盟網(wǎng) 編輯:小于
    春節(jié)將至,家家戶戶都在購(gòu)買年貨,蔬菜類食品在年貨中也是不可缺少的,如何才能選購(gòu)到健康安全的蔬菜類食品呢? 
    白菜、青菜、雞毛菜、黃瓜、芥菜、甘藍(lán)、菜豆等容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量超標(biāo)現(xiàn)象,而青椒、番茄、蔥蒜、洋蔥、豆角類等蔬菜不容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。小麥、大豆和玉米容易積累重金屬,而水稻則不容易吸收積累重金屬。 
  番茄頂部長(zhǎng)著桃子似的凸起,那是點(diǎn)過(guò)激素的標(biāo)志。豆芽光溜溜的,不長(zhǎng)須根也是安全隱患的標(biāo)志。在選購(gòu)豆芽時(shí),先要抓一把聞聞?dòng)袥](méi)有氨味,再看有沒(méi)有須根,如果發(fā)現(xiàn)有氨味和無(wú)須根不要購(gòu)買和食用。 
  清洗蔬菜可以用清水浸泡,浸泡不少于五分鐘?梢杂脡A水浸泡清洗法,在500毫升清水中加入食用堿5至10克配制成堿水,浸泡5至10分鐘后用清水沖洗,蔬菜重復(fù)洗滌3次左右效果更好。不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果,一些茄果類蔬菜買回來(lái)后放上兩三天。
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