藍莓慕斯蛋糕卷
藍莓慕斯蛋糕卷的制作材料：
主料：原味蛋糕300克
輔料：吉利丁6克,藍莓60克,奶油120克
調料：白砂糖30克,檸檬汁5克
教您藍莓慕斯蛋糕卷怎么做，如何做藍莓慕斯蛋糕卷才好吃
1. 吉利丁片用冷開水泡至軟；
2. 藍莓粒泡水至軟后瀝干水分備用；
3. 細砂糖加入熱水中拌至溶化；
4. 將吉利丁片加入糖水中，待冷卻；
5. 與打發(fā)的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻；
6. 取藍莓粒加入檸檬汁中拌勻，放入冷凍庫中冰2小時至發(fā)硬；
7. 放入擠花袋中擠一圈柱狀卷起，將藍莓果凍適量淋上即可。
藍莓慕斯蛋糕卷的制作要訣：
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
材料：藍莓汁100克、細砂糖45克、吉利丁片5克
1. 將細砂糖和吉利丁一起拌勻；
2. 藍莓汁煮開，加入吉利丁一起拌勻；
3. 待涼后淋上蛋糕卷表面即可。