甘薯乳粉是由甘薯制成，重量輕、體積小，貯運方便，色澤淺白，水溶性好，甜度適口，容易消化，營養(yǎng)豐富，是人們愛吃的補養(yǎng)佳品。
工藝流程：選料→水洗→切片→磨漿→過濾→離心→干燥→包裝。
制作要點：
選料：選用含淀粉多的甘薯作原料，去除病爛塊。
水洗：用清水將薯洗刷干凈。
切片、磨漿：把洗干凈的薯塊用切碎機或刀切成碎片，也可破碎成碎塊，放入磨漿機中磨漿，邊磨邊加水，使薯漿的含水量在60%左右。
過濾：把稀漿液放入攪拌機中攪拌均勻，使水溶性蛋白和糖分充分溶解后，過濾出細漿。
離心、干燥：把細漿液加溫至180℃，用離心噴霧機進行離心噴霧。干燥后進行包裝，即為成品。