2011/1/24 9:37:39 閱讀數(shù)：811 信息分類：
火爆食品網 編輯：小單
香芋有散積、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩，味清香，常供筵席食用。
原料：香芋500克，糖水菠蘿75克。
調料：色拉醬，綿白糖。
制作：香芋洗凈蒸熟后去皮，糖水菠蘿切成粒狀。將香芋用網篩挫成泥狀，放入綿白糖拌勻，裝入模具（碗）壓實放入冰箱冷藏30分鐘，取出倒入盆中，頂上放上菠蘿粒，用色拉醬裱上花形即成。