香菇是是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。它可以預(yù)防肝硬化，能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。西蘭花的維生素C干含量非常高，應(yīng)該經(jīng)常食用。把這兩樣食材放到了一起，用蠔油、白糖、高湯調(diào)制后，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
蘭花燒香菇的主料：
西蘭花(一個(gè))胡蘿卜(半根)鹽(半茶勺)蠔油(2茶勺)高湯(適量)
蘭花燒香菇的調(diào)料：
香菇(9朵)五花肉(100克)糖(半茶勺)水淀粉(半小碗)
做蘭花燒香菇所需廚具：
炒鍋
1.準(zhǔn)備好食材，西蘭花洗凈后，擺掰成小朵。香菇去柄洗凈。胡蘿卜去皮洗凈備用。
2.五花肉切片，胡蘿卜切片，蔥切碎
3.香菇切花刀
4.把西蘭花用水焯一下，放少許鹽，撈出瀝水分
5.香菇也入水焯一下，撈出瀝干水分
6.鍋內(nèi)油燒熱，下入五花肉煸炒
7.下入蔥花、蠔油炒香
8.放入西蘭花、香菇、胡蘿卜煸炒
9.倒入高湯，加蠔油、鹽、白糖，煮5-6分鐘
10.加入水淀粉勾芡即可